Вход | Регистрация
Ризотто с куриными сердечками и домашним сыром
Ингредиенты
- рис «арборио» от «мистраль» — 250 гр
- отварные сердечки птицы (у меня куриных и индюшачьих) — 500 гр
- домашний сыр — 400 гр
- крупная луковица
- чеснок — 4 зубчика
- белое сухое вино — 250 мл.
- куриный бульон — 1 л
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль
- перец, итальянские травы —
Пошаговый рецепт приготовления
1. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до прозрачности. Добавить в сковородку рис пока рисинки не станут прозрачными.
3. Влить вино, продолжать готовить на среднем огне до полного выпаривания вина. Влить два половника горячего бульона, перемешать и готовить пока весь бульон не впитается в рис.
4. Далее продолжать готовить вливая по одному половнику бульона до готовности риса (серединка зерна должна остаться «альденте»).
5. Сердечки произвольно нарезать и добавить в ризотто вместе с последним половником бульона. Приправить ризотто солью, перцем и итальянскими травами, добавить домашний сыр, перемешать и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я родилась в подмосковном поселке Малаховка. И для меня это самое лучшее место на земле. Здесь прошло мое детство и юность, здесь родились мои родители, здесь я ходила в детский сад и училась в школе. И здесь я познакомилась с моим любимым мужем.
Малаховка - старый дачный поселок, очень любимый дореволюционной богемой. Первые упоминания о Малаховке встречаются в летописях 14 века. В нашем Летнем театре пел Ф.И. Шаляпин, дебютировала Ф.Г. Раневская. Здесь в 1921 г. преподавателем в еврейской трудовой школе-колонии работал Марк Шагал.
Часто упоминается п. Малаховка и в советских и российских фильмах - "Джентельмены удачи", "Следствие ведут знатоки", "Каменская" и т.д.
Сегодня я хочу вам показать несколько замечательных уголков моего родного поселка.
Малаховский овраг встречает нас при подъезде к Малаховке.
Железнодорожная платформа вечером - романтично, не правда ли?
Дореволюционные дачи - несколько еще сохранилось
Малаховское озеро - любимое место летнего отдыха, кстати именно в этом месте снимался эпизод фильма "Следствие ведут знатоки" серия "Бумеранг".
Этот вариант знаменитого итальянского блюда мы называем "Подмосковным ризотто". Идею подал мой муж, а я доработала и воплотила в жизнь. Попробуйте - это очень вкусно.
А мне нравится ваше подмосковное рзотто! Я бы и в название рецепта вынесла назваие семейное.
Спасибо, Машенька!
Я хотела написать "подмосковное ризотто", но как я поняла по новым правилам приветствуются строгие названия!
А чем это название нестрогое? Да и возможен компромисс - ризотто с куриными сердечками и домашним сыром "Подмосковное"
Танюш, за наш душевный, зеленый, исторический поселок
! Ты родилась, а я вышла замуж в Малаховку, вот уже 25 лет здесь проживаю, и люблю ее также горячо, как родные Верею/Быково! Ризотто замечательное! 
Обязательно, Маришенька!!! И не один раз!!!
Танюш,я очень люблю ризотто!Красиво очень у вас.
Вы с Мариной не встречались?Девчата,так здорово,что Вы живёте рядышком!
Нет, Ленок никак не соберемся, а надо!!
Таня,надо,конечно!
Вот не прониклась я к ризотто, вроде вкусно, а вот никак...... Но у тебя, Танюш, такое ароматное блюдо вышло, что я соблазнюсь пожалуй!!!! Мы соседи с тобой, я же на Рязанском проспекте живу, рядом с метро, а в Малаховке тысячу раз была, подружка там живет! Вот ведь, тесен мир!!!!!
Как здорово, Светланчик!!!! Я, правда сейчас живу в Жуковском, но все равно - девочки давайте как-нибудь соорганизуемся, раз так живем недалеко!!
Танюшка, давай! И Маришка.... Мы с ней знакомы уже и очно, и с ней и с ее необыкновенным супругом. В Жуковком у меня тоже друзья! Давай встретимся уже, нет правда давайте!!! Я ЗА!!!!
Давай спишемся - определимся с датой!!!
девочки, как же я за вас рада, представляю какая это будет душевная встреча
Я за, за, ЗААААААААА !!!
Нежнейший ризотто! и природа такая красивая!
Спасибо, Наталья!
Это в этой даче что на третьем фото "Джентельмены" обитали? А ризотто знатный!
Нет, Дима, это шлем Доцент спрятал - "В проруби он, в Малаховке"!! И спасибо!!!
вкусно, сытно!
Светочка, очень рада видеть тебя!!! Спасибо большое!!!!
как же вкусно и красиииииво всё
Зоинька, солнышко, спасибо!!!