Компот

Соленья и маринады

Консервированный салат с кабачком

Name: Консервированный салат с кабачком
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачок; морковь; перец болгарский; чеснок; лук зеленый; петрушка; любисток; сахар; соль; смесь перцев горошком; гвоздика; лавр; масло растительное; уксус яблочный

Наслаждайтесь консервированным салатом с кабачком, морковью, болгарским перцем и зеленью. Вкусная заправка с пряностями и маслами для идеального вкуса!

Продукты

общий вес овощей и зелени - 2 кг
кабачок (подготовленный) - 1300 г
морковь
перец болгарский
чеснок - 5 зубчиков
лук зеленый
петрушка
любисток
заправка:
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 ст.л.
смесь перцев горошком - 1 ст.л.
гвоздика - 4 шт
лавр - 3-4 шт
масло растительное - 2/3 ст
уксус яблочный - 2/3 ст

Пошаговый способ приготовления

Вкусный зимний салат - закуска из кабачков!

1. Банки и крышки простерилизовать.

2. Овощи порезать тонкой соломкой или натереть комбайном одинаково.

3. Чеснок – дольками, зелень порубить. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.

4. Выложить салат по плечики в банки, залить получившимся соком до верха. Прикрыть банки крышками или не полностью закрутить и стерилизовать 1 л банки – 40 минут.

3. Закрутить банки плотно, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть.