Суп с гречкой и шампиньонами от Елена74
Вкусный суп с гречкой и шампиньонами! Рецепт включает крупу гречневую, шампиньоны, морковь, помидор, картофель, лук, чеснок и ароматные специи.

Ингредиенты
- крупа гречневая - 2 горсти
- шампиньоны (крупные) - 3-4 шт
- морковь - 1 шт
- помидор - 1 шт
- картофель (крупный) - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- масло растительное (для жарки)
- чеснок - 1 зубчик
- соль
- перец молотый
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготавливаем все необходимые продукты.
2. Овощи чистим, моем. Морковь трём на тёрку. Лук и чеснок мелко режем.
3. Грибы и картофель нарезаем небольшими кусочками. Помидор натираем на тёрку, кожицу выкидываем.
4. Сковороду разогреваем с растительным маслом, обжариваем лук, морковь и чеснок. Добавляем грибы, перемешиваем и жарим ещё 3 минуты. Добавляем томат и тушим ещё минуты 3-4.
5. Перекладываем овощи в кастрюльку, заливаем кипятком, добавляем картофель и гречневую крупу. Солим и перчим по вкусу.
6. Варим до готовности. Супчик готов.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Как я уже рассказывала, родилась я и живу в г. Энгельсе. Символом нашего города является бык-солевоз. В далекие годы по эльтонскому тракту с озера Эльтон возилась на быках соль, добываемая в больших количествах и сдавалась государству. В Энгельсе, тогда ещё Покровская слобода, было решено сделать несколько амбаров для хранения соли. Потом село разрасталось, строились высотные дома, а на гербе города до сих пор красуется бык с чашей эльтонской соли на спине. Наш город увековечил адский труд простых людей и в центре города установили памятник в виде быка с солонкой на спине, который как и прежде везёт соль по эльтонскому тракту.
Вот такие стихи я нашла о нашем городе.
ЭЛЬТОН.
Пустая степь, канал и камыши.
Машин на трассе, здесь совсем немного.
Да и людей в округе ни души.
Степь от жары сгорбатилась, бедует.
Клочками рваными, пожухлая трава.
Столбы смерчей, несутся торжествуя?
Жара… пейзаж…, кружится голова.
Слова из песни в памяти возникли.
Здесь это точно «птицы не поют»,
Деревья, хоть растут, но как-то скупо.
Не дай Господь, вгрызаться в землю тут.
И вдруг, о чудо, матушки природы,
Глазами вижу, степь, что белый снег.
Вокруг жара, асфальт кипит, дорога.
Эльтон, я почему-то сам даю ответ.
Какое чудо, не объять глазами,
Сплошная соль и всё вокруг бело,
Ступнями босыми я медленно ступаю,
И словно жаром ноги обожгло.
Я вспомнил печь, что ноги мои грела.
Я вспомнил памятник, с «солонкою быка».
Спасибо тем, кто труд увековечил
Немалый труд простого мужика.
Подумать только, соль возить с Эльтона.
И как мираж вдали бредут быки,
А с ними рядом наши с Вами предки.
Что соль везут, до матушки –реки.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведён примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов. Значения даны на 100 г продукта, поэтому я предполагаю стандартные веса и порции.
Ингредиенты и примерные веса:
- Крупа гречневая – 2 горсти (~120 г, если одна горсть ≈60 г)
- Шампиньоны крупные – 3-4 шт (~150-200 г, предположим 180 г)
- Морковь – 1 шт (~70 г)
- Помидор – 1 шт (~150 г)
- Картофель крупный – 1 шт (~200 г)
- Лук репчатый – 1 шт (~100 г)
- Масло растительное – 1 столовая ложка (~15 г)
- Чеснок – 1 зубчик (~5 г)
- Соль, перец – по вкусу, без калорий
Расчет по продуктам
1. Гречневая крупа (120 г)
- Белки: 12.6 г / 100 г → 15.12 г
- Жиры: 3.3 г / 100 г → 3.96 г
- Углеводы: 62.7 г / 100 г → 75.24 г
- Калории: 313 ккал / 100 г → 375.6 ккал
2. Шампиньоны (180 г)
- Белки: 3.1 г / 100 г → 5.58 г
- Жиры: 0.3 г / 100 г → 0.54 г
- Углеводы: 3.1 г / 100 г → 5.58 г
- Калории: 22 ккал / 100 г → 39.6 ккал
3. Морковь (70 г)
- Белки: 0.9 г / 100 г → 0.63 г
- Жиры: 0.2 г / 100 г → 0.14 г
- Углеводы: 9.6 г / 100 г → 6.72 г
- Калории: 41 ккал / 100 г → 28.7 ккал
4. Помидор (150 г)
- Белки: 1.2 г / 100 г → 1.8 г
- Жиры: 0.2 г / 100 г → 0.3 г
- Углеводы: 3.9 г / 100 г → 5.85 г
- Калории: 18 ккал / 100 г → 27 ккал
5. Картофель (200 г)
- Белки: 2 г / 100 г → 4 г
- Жиры: 0.1 г / 100 г → 0.2 г
- Углеводы: 17 г / 100 г → 34 г
- Калории: 77 ккал / 100 г → 154 ккал
6. Лук репчатый (100 г)
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
- Калории: 40 ккал
7. Масло растительное (15 г)
- Калории: около 119 ккал / 15 г = 119 ккал
- Жиры: 13.5 г
- Белки: 0 г
- Углеводы: 0 г
8. Чеснок (5 г)
- Белки: 6.4 г / 100 г → 0.32 г
- Жиры: 0.5 г / 100 г → 0.025 г
- Углеводы: 33 г / 100 г → 1.65 г
- Калории: 149 ккал / 100 г → 7.45 ккал
Итоговые значения
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | ≈ 615.2 ккал |
Белки (г) | ≈ 27.8 г |
Жиры (г) | ≈ 8.28 г |
Углеводы (г) | ≈ 129.2 г |
Это примерный расчет. Фактические показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления. Также добавление соли и перца не увеличивает энергетическую ценность, но может поменять вкус.
Если нужно более точное или адаптированное под конкретные условия расчет, уточняйте объемы и используемые продукты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии








Приятный супец!Бум пробовать!
Спасибо! Рада буду если понравится!
Хорош....хорош)))
Спасибо!!!
С гречкой мне нравятся супы...,иногда тоже делаю)))
Спасибо! Это был мой первый суп с гречкой, не ожидала что будет вкусно, уже и второй рецепт испробовала, думаю что и не последний)))