Суп с гречкой и шампиньонами

Ингредиенты

крупа гречневая — 2 горсти
шампиньоны (крупные) — 3-4 шт
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
картофель (крупный) — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
масло растительное (для жарки)
чеснок — 1 зубчик
соль
перец молотый

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготавливаем все необходимые продукты.

2. Овощи чистим, моем. Морковь трём на тёрку. Лук и чеснок мелко режем.

3. Грибы и картофель нарезаем небольшими кусочками. Помидор натираем на тёрку, кожицу выкидываем.

4. Сковороду разогреваем с растительным маслом, обжариваем лук, морковь и чеснок. Добавляем грибы, перемешиваем и жарим ещё 3 минуты. Добавляем томат и тушим ещё минуты 3-4.

5. Перекладываем овощи в кастрюльку, заливаем кипятком, добавляем картофель и гречневую крупу. Солим и перчим по вкусу.

6. Варим до готовности. Супчик готов.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Приготавливаем все необходимые продукты. Овощи чистим, моем. Морковь трём на тёрку. Лук и чеснок мелко режем. Грибы и картофель нарезаем небольшими кусочками. Помидор натираем на тёрку, кожицу выкидываем.

2. Сковороду разогреваем с растительным маслом, обжариваем лук, морковь и чеснок.

3. Добавляем грибы, перемешиваем и жарим ещё 3 минуты.

4. Добавляем томат и тушим ещё минуты 3-4.

5. Перекладываем овощи в кастрюльку, заливаем кипятком, добавляем картофель и гречневую крупу.

6. Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности. Супчик готов.

7. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Как я уже рассказывала, родилась я и живу в г. Энгельсе. Символом нашего города является бык-солевоз. В далекие годы по эльтонскому тракту с озера Эльтон возилась на быках соль, добываемая в больших количествах и сдавалась государству. В Энгельсе, тогда ещё Покровская слобода, было решено сделать несколько амбаров для хранения соли. Потом село разрасталось, строились высотные дома, а на гербе города до сих пор красуется бык с чашей эльтонской соли на спине. Наш город увековечил адский труд простых людей и в центре города установили памятник в виде быка с солонкой на спине, который как и прежде везёт соль по эльтонскому тракту.

Вот такие стихи я нашла о нашем городе.
ЭЛЬТОН.

Орлы погибшие, волнистая дорога.
Пустая степь, канал и камыши.
Машин на трассе, здесь совсем немного.
Да и людей в округе ни души.
Степь от жары сгорбатилась, бедует.
Клочками рваными, пожухлая трава.
Столбы смерчей, несутся торжествуя?
Жара… пейзаж…, кружится голова.
Слова из песни в памяти возникли.
Здесь это точно «птицы не поют»,
Деревья, хоть растут, но как-то скупо.
Не дай Господь, вгрызаться в землю тут.
И вдруг, о чудо, матушки природы,
Глазами вижу, степь, что белый снег.
Вокруг жара, асфальт кипит, дорога.
Эльтон, я почему-то сам даю ответ.
Какое чудо, не объять глазами,
Сплошная соль и всё вокруг бело,
Ступнями босыми я медленно ступаю,
И словно жаром ноги обожгло.
Я вспомнил печь, что ноги мои грела.
Я вспомнил памятник, с «солонкою быка».
Спасибо тем, кто труд увековечил
Немалый труд простого мужика.
Подумать только, соль возить с Эльтона.
И как мираж вдали бредут быки,
А с ними рядом наши с Вами предки.
Что соль везут, до матушки –реки.