Остро-сладкий соус из алычи

Фото к рецепту: Остро-сладкий соус из алычи
Домашняя100 мин.2Простой
23247207

Ингредиенты

  • алыча (слива) — 2 кг
  • чеснок — 2 головки
  • паприка — 1 ч.л.
  • красный острый перец — 1 ч.л.
  • кориандр — 1 ч.л.
  • куркума — 1/2 ч.л.
  • соль и сахар

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Получилось остренько, сладенько и немного с кислинкой; две баночки и еще пару соусников. Приятного аппетита!

1. Алычу помыть и убрать все веточки. Сложить в кастрюлю,залить водой, чтобы только покрывало. Поставить на огонь. Как только появятся первые пузырьки кипения, снять с огня. Процедить от воды.

2. Алычу, пока она горячая, нужно протереть через сито. Это очень легко делается, потому-что она очень сочная и получается нет густой кашицы, которую нужно старательно перетирать.

3. В готовое пюре добавляем специи, вы можете выбирать на свой вкус конечно. Чеснок потереть на мелкой терке или измельчить как вам нравится, добавить туда-же.

4. Поставить на медленный огонь варится, лучше использовать казан с толстым дном, чтобы не приставало ко дну.

5. Теперь нужно смотреть, все зависит от сочности вашей сливы или алычи. Если сильно жидкое пюре, то нужно хорошо уварить, если густое, то достаточно проварить минут 10. Когда вам уже нравится консистенция соуса, самое время добавить сахар и соль по вкус. Это также зависит от вашего вкуса, кислоты и сочности вашей сливы. У меня была кисло-сладкая алыча и я люблю сладковатые соусы, поэтому добавила 1 ст. (200мл) сахара и соли на вкус. Получилось остренько, сладенько и немного с кислинкой.

6. Банки предварительно простерилизуйте и в горячие и сухие, выливайте горячий соус. Сразу закатать и укутать не надолго.

Получилось две баночки и еще пару соусников. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 1
Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 2
Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 3
Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 4
Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 5
Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 6
Остро-сладкий соус из алычи: фото шаг 7

Дополнительная информация



   

                Очень вкусно,угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
krolya
31.07.2015 02:01

Получилось остренько, сладенько и немного с кислинкой.- мне нравится

Наталья Mana

Да-да,именно так! очень нравится зимой к уточке печеной!Спасибо большое!

ogiway
31.07.2015 03:40

Хорош вышел!

Наталья Mana

Спасибо вам большое!!!

nestea
31.07.2015 09:59

На ткемасик похож)) есессно вкусно, я с хинкалями такое люблю ;)

Наталья Mana

Да,похожь,подруга делает,только много кориандра добавляет и кинзу,ну и слива там специальная! С хинкали не пробовала,надо будет! Спасибо большое,Настенька!

antea
31.07.2015 11:51

Очень хорошая заготовка на зиму!

Наталья Mana

Спасибо большое!

Кира
31.07.2015 13:01

Классный соус! К мясу идеально , а муж просто с бородинским любит!))

Наталья Mana

Спасибо большое! с Бородинским,очень вкусно! Вот сегодня очередную партию варю, зимой будем наслаждаться!

pinkflamingo1962

Беру соус на заметку.Алыча поспевает.У нас прпавда она тёмно-розовая,не жёлтая.Надо будет попробовать приготовить.

Наталья Mana

Розовая будет просто другой по цвету,насколько я помню,она почти одинаковая на вкус! Готовьте конечно и спасибо за доверие!

myshka13
31.07.2015 16:59

Все! Пора домой! Глядя на всю красоту аппетит разыгрался волчий!

Наталья Mana

Спасибо большое! на голодный желудок,на сайт лучше не заходить

Irina Burkun

Очень аппетитно, соус отличный и от мяска бы не отказалась))))

Наталья Mana

Ириш,угощайся пожалуйста! тебе ножку справа,или слева?

Наталья Курникова

Ой люблю такое.....очень-очень)))

Наталья Mana

Тогда у нас очень-очень похожи вкусы! Спасибо вам огромное,Наташенька!

Алевтина

Очень нравится соус!

Наталья Mana

Алевтина,спасибо большое!sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.42484952420493551.07
Инструменты