Мороженое клюквенный пунш
Попробуйте мороженое «клюквенный пунш» с клюквой, сливками и грейпфрутовым ликером. Идеальное лакомство с сахаром и джемом. Наслаждайтесь вкусом!
Пошаговый способ приготовления
Ароматное и замечательно вкусное клюквенное мороженое на ликере! В дополнении со свежемолотым кофе клюквенный десерт - прекрасное завершение ужина!
1. Смешать клюкву, половину сахара, воду и варенье. Довести до кипения и при помешивании проварить 10 минут. Я проделала все это в микроволновке.
2. Желтки взбить со второй половиной сахара добела.
3. Сливки довести до кипения и при помешивании влить половину в желтковую массу. Размешать и вылить обратно в сливки. Проварить 5 минут, все время помешивая и не давая закипать. Снять с огня и немного остудить.
4. Ягодную смесь пробить блендером и соединить с сливочно-желтковой. Добавить ликер и чуточку соли, хорошо перемешать и перелить в форму. Заморозить в морозилке в течение 6 часов, перемешивая каждый час. Я готовила в мороженнице.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Продолжаем разговор о книге «Домашнее мороженое». Мое второе мороженко-ооо-клюквенное! Ароматное и замечательно вкусное! Мой младший ребенок до сих пор урчит над креманкой, подкладывая себе еще одну-распоследнюю, конечно же, ложечку!
А я сразу к вам-похвалится и поплакаться! Потому что не все тут просто вышло.
Ну-цвет не такой красный-это я могу понять - и клюква разная, и аппаратура-да и руки не у всех фотозаточены. Однако-это не все. Готовила мороженое я вчера после работы и речки, вечером. А поскольку оно варилось и было теплым-я его убрала на ночь в холодильник. Утром до работы, встав пораньше, я запустила мое мороженко в мороженницу на 40 минут. Оно прекрасно загустело, охладилось и так пахло, что лопасть для перемешивания мы всей семьей облизывали-чуть на работу не опоздали. Но-по прошествии 7 часов мороженко-увы-не замерзло. Консистенция ближе всего в хорошему клюквенному муссу-только оооочень холодному. Думаю, виной все-таки чрезмерное количество сахара. Мороженое очень сладкое-и это клюквенное –то! Крупные желтки так же могли замедлить замерзание, как и алкоголь.
Мы ничуть не огорчились, однако немного мороженого я оставила в морозилке-посмотрим, застынет ли оно к утру. А пока мы с удовольствием завершили ужин порцией мягкого, вкусного ми ароматного клюквенного мороженого, которое мы с мужем дополнили черным кофе. Замечательно-хоть и не идеально!
Комментарии
22 июля 2015, 15:40
Оксанкин,сдается мне,что ты приготовила итальянское МЯГКОЕ мороженое.Так что не жди,а иди спать.И так очень вкусно получилось!
22 июля 2015, 15:47
Все может быть, ладушка!!!!!! Что вкусно-то да!!!!!!! Спать щаз пойду- и сны будут сладкие-dolce sonno!!!
22 июля 2015, 16:48
Действительно, иди спать... я так больше люблю мягкое мороженое
22 июля 2015, 17:13
Оксан, ты права - слишком много сахара. Но очень красивое!
22 июля 2015, 17:34
А можно подвинуть креманочку поближе 😍😍😍
22 июля 2015, 18:53
Оксана, очередное лакомство!Соблазн кругом, видимо и мне нужно приготовить какое-то мороженое, хоть этой книги нет, но поищу в журналах.
22 июля 2015, 20:09
Очаровательно - и цвет, и консистенция изумительные!!!!
22 июля 2015, 20:17
Ксюш,мороженое как раз для меня-я люблю такое вот мягкое.Всегда мешаю мороженое в креманке пока оно не станет именно вот таким,как у тебя на фото.Так что всё НАМАНА получилось!
22 июля 2015, 20:50
Оксик, может оно и должно быть мягкое! Мне так оно очень понрвилось!
22 июля 2015, 21:10
Ещё одна соблазнительница)))) Оксан,очень смачно.
22 июля 2015, 21:10
Хорошенькое)))) Красивенькое)))))
22 июля 2015, 22:12
Оксан, цвет очень привлекательный, да и кремообразное состояние вряд ли можно назвать таким уж минусом, скорее наоборот! Так что все удалось! И фотосессия, кстати, тоже очень мило снеговик смотрится на фоне мороженого с цветами!
23 июля 2015, 04:57
Какая коварная Зайкааааа!!!!!!! Я вот тоже мягкое люблю! облизнулась и ложку облизнула...эээх!
23 июля 2015, 04:59
Да, Леночка- я так и подумала сразу...но -тестирование же-сделала, как сказано. Может-так и должно быть-мягкое и сладкое...на фото в книге тоже не очень твердое...Но- я буду делать такое еще-коррективы внесу и сделаю-очень мне аромат и сочетание клюква-сливки понравилось!Спасибо!
23 июля 2015, 05:00
Можно-можно! И ложечку побольше!!!!!!!
23 июля 2015, 05:01
Спасибо, Анна Юлиановна! Конечно, летом нужно готовить! Будем ждать Вашей вкусняшки!
23 июля 2015, 05:02
Ахха, Танюша-ярко во всех отношениях вышло!
23 июля 2015, 05:03
И я , Лелинька, люблю мягкое! Тоже всегда мешала-не любила покупать в детстве в вафельном-в картонке мешала тоже всегда палочкой!
23 июля 2015, 05:04
Все может быть, Машенька! Главное- мои сладкоежки довольны!!!!!
23 июля 2015, 05:04
Ахха- мы тут такие! И заметь-никакого кокоса!
23 июля 2015, 05:05
Ахха, симпатишшшшное!
23 июля 2015, 05:07
Наташик- таки да-цвет роскошный! А какое оно должно быть -неизвестно-поэтому вот и честно расписала-как и что вышло. И-да-не минус точно! Потому как вкусно!
А снеговик- аха-попался на глаза, пока креманочку доставала и вооот..
23 июля 2015, 11:33
Привет дорогая! Алкоголь всему виной...это точно...но...мороженко-это нечто!!!
23 июля 2015, 11:58
Какие люди! Спасибо, Вероника! Да-алкоголь и сахар, но....фиг с ней-с формой-содержание радует!
23 июля 2015, 14:54
какое гламурное название, и цвет...цвет шикарный!
23 июля 2015, 18:55
23 июля 2015, 22:26
24 июля 2015, 03:25
Таки чего нам-гламуррррр-мур-мурим!!!!!!!!!
24 июля 2015, 03:26
24 июля 2015, 03:26
Правда-правда, Леночка!
24 июля 2015, 09:58
Не знаю,чего там не получилось, - заелись вы,девушка, - выглядит шикарно и весьма аппетитно - всю креманочку бы умяла,да далекова-то я - сижу на экран облизываюсь и очень четко себе вкус представляю!!!
24 июля 2015, 10:06
А я чё-я ничё! Ложку облизнула-и -как честная девушка-изложила соображения. А мороженое-его это..умяли ту же, неправильность не помешала!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти