Вход | Регистрация
Мороженое «клюквенный пунш»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Ароматное и замечательно вкусное клюквенное мороженое на ликере! В дополнении со свежемолотым кофе клюквенный десерт - прекрасное завершение ужина!
1. Смешать клюкву, половину сахара, воду и варенье. Довести до кипения и при помешивании проварить 10 минут. Я проделала все это в микроволновке.
2. Желтки взбить со второй половиной сахара добела.
3. Сливки довести до кипения и при помешивании влить половину в желтковую массу. Размешать и вылить обратно в сливки. Проварить 5 минут, все время помешивая и не давая закипать. Снять с огня и немного остудить.
4. Ягодную смесь пробить блендером и соединить с сливочно-желтковой. Добавить ликер и чуточку соли, хорошо перемешать и перелить в форму. Заморозить в морозилке в течение 6 часов, перемешивая каждый час. Я готовила в мороженнице.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Продолжаем разговор о книге «Домашнее мороженое». Мое второе мороженко-ооо-клюквенное! Ароматное и замечательно вкусное! Мой младший ребенок до сих пор урчит над креманкой, подкладывая себе еще одну-распоследнюю, конечно же, ложечку!
А я сразу к вам-похвалится и поплакаться! Потому что не все тут просто вышло.
Ну-цвет не такой красный-это я могу понять - и клюква разная, и аппаратура-да и руки не у всех фотозаточены. Однако-это не все. Готовила мороженое я вчера после работы и речки, вечером. А поскольку оно варилось и было теплым-я его убрала на ночь в холодильник. Утром до работы, встав пораньше, я запустила мое мороженко в мороженницу на 40 минут. Оно прекрасно загустело, охладилось и так пахло, что лопасть для перемешивания мы всей семьей облизывали-чуть на работу не опоздали. Но-по прошествии 7 часов мороженко-увы-не замерзло. Консистенция ближе всего в хорошему клюквенному муссу-только оооочень холодному. Думаю, виной все-таки чрезмерное количество сахара. Мороженое очень сладкое-и это клюквенное –то! Крупные желтки так же могли замедлить замерзание, как и алкоголь.
Мы ничуть не огорчились, однако немного мороженого я оставила в морозилке-посмотрим, застынет ли оно к утру. А пока мы с удовольствием завершили ужин порцией мягкого, вкусного ми ароматного клюквенного мороженого, которое мы с мужем дополнили черным кофе. Замечательно-хоть и не идеально!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Оксанкин,сдается мне,что ты приготовила итальянское МЯГКОЕ мороженое.Так что не жди,а иди спать.И так очень вкусно получилось!
Действительно, иди спать... я так больше люблю мягкое мороженое
Оксан, ты права - слишком много сахара. Но очень красивое!
А можно подвинуть креманочку поближе 😍😍😍
Оксана, очередное лакомство!Соблазн кругом, видимо и мне нужно приготовить какое-то мороженое, хоть этой книги нет, но поищу в журналах.
Очаровательно - и цвет, и консистенция изумительные!!!!
Ксюш,мороженое как раз для меня-я люблю такое вот мягкое.Всегда мешаю мороженое в креманке пока оно не станет именно вот таким,как у тебя на фото.Так что всё НАМАНА получилось!
Оксик, может оно и должно быть мягкое! Мне так оно очень понрвилось!
Ещё одна соблазнительница)))) Оксан,очень смачно.
Хорошенькое)))) Красивенькое)))))
Оксан, цвет очень привлекательный, да и кремообразное состояние вряд ли можно назвать таким уж минусом, скорее наоборот!
Так что все удалось! И фотосессия, кстати, тоже очень мило снеговик смотрится на фоне мороженого с цветами!
А снеговик- аха-попался на глаза, пока креманочку доставала и вооот..
Привет дорогая! Алкоголь всему виной...это точно...но...мороженко-это нечто!!!
какое гламурное название, и цвет...цвет шикарный!
Не знаю,чего там не получилось, - заелись вы,девушка, - выглядит шикарно и весьма аппетитно - всю креманочку бы умяла,да далекова-то я - сижу на экран облизываюсь и очень четко себе вкус представляю!!!