Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Молочное мороженое кофейное

Попробуйте наше молочное мороженое «кофейное» с эспрессо, молоком жирностью, сахаром, кукурузным крахмалом и нежным вкусом ванили с шоколадным акцентом.

Продукты

«эспрессо» - 100 мл
молоко жирностью 4% - 800 мл
сахар - 300 гр
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
желток - 2 шт
сахарная пудра со вкусом ванили - 1 ст.л.
порошок какао - 1 ч л.

Пошаговый способ приготовления

Я несколько раз пробовала приготовить мороженое в домашних условиях, но эксперименты были неудачными.

Однако мороженое, приготовленное поэтому рецепту, получилось удачным с первым попытки! Потрясающий сливочно-кофейный десерт с мятой и шоколадным соусом.

1. В молоко добавьте сахар, какао и размешайте, доведите смесь до кипения.

2. Крахмал разведите в 4 ст.л. холодной воды, смешайте с молоком доведите до кипения, снимите с огня и смешайте с кофе. Остудите до комнатной температуры.

3. Яичный желток разотрите с пудрой, влейте молочно-кофейную смесь и взбейте миксером до однородности.

4. Уберите в морозильную камеру на 5 часов, периодически помешивая.

5. Подавайте, украсив кофейными зернами (в идеале кофейными зернами в шоколаде), мятой и шоколадным соусом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12058

Понравилось: 23

Автор: krisenok

Создан: 18 июля 2015, 07:19

Каталоги: Десерты Молочное мороженое Мороженое

Дополнительная информация

Я несколько раз пробовала приготовить мороженое в домашних условиях, но эксперименты были неудачными. Я уже почти отчаялась, поэтому, когда получила приглашение принять участие в тест-драйве книги «Домашнее мороженое» из серии «Кулинарные эксперименты» издательства «Эксмо», с радостью приступила к изучению книги и с волнением принялась за дело с новыми силами и верой в успех. Да и как тут не поверить: более 30 рецептов, четкие инструкции и советы, доступные ингредиенты и выверенные пропорции помогут приготовить прохладное лакомство для знойного дня. Бесспорным украшением книги являются фото готового мороженного, которые подсказывают не только как приготовить, но и как выгодно подать десерт.

Что касается моего первого рецепта по этой книге, то могу сказать, что оценила бы свою работу на 4. Мне кажется вкус полученного лакомства очень сбалансированным и гармоничным, оно менее калорийно по сравнению с мороженым, приготовленным на основе жирных сливок, но структура самого мороженого у меня пока что не очень однородная, с льдинками.

Но это только начало, пойду листать книгу дальше в поиске следующего эксперимента…

Я тоже жду книгу для тестирования. Мороженко вышло очень заманчивое, Наташик, прохладное искушение! У нас с утра +22, так что я бы от такого кусочка кофе на завтрак не отказалась бы!