Молочное мороженое «кофейное»

Ингредиенты

  • желток — 2 шт
  • сахарная пудра со вкусом ванили — 1 ст.л.
  • порошок какао — 1 ч л.

Пошаговый рецепт приготовления

Я несколько раз пробовала приготовить мороженое в домашних условиях, но эксперименты были неудачными.

Однако мороженое, приготовленное поэтому рецепту, получилось удачным с первым попытки! Потрясающий сливочно-кофейный десерт с мятой и шоколадным соусом.

1. В молоко добавьте сахар, какао и размешайте, доведите смесь до кипения.

2. Крахмал разведите в 4 ст.л. холодной воды, смешайте с молоком доведите до кипения, снимите с огня и смешайте с кофе. Остудите до комнатной температуры.

3. Яичный желток разотрите с пудрой, влейте молочно-кофейную смесь и взбейте миксером до однородности.

4. Уберите в морозильную камеру на 5 часов, периодически помешивая.

5. Подавайте, украсив кофейными зернами (в идеале кофейными зернами в шоколаде), мятой и шоколадным соусом.

Пошаговые фото рецепта

Молочное мороженое «кофейное»: шаг 1Молочное мороженое «кофейное»: шаг 2Молочное мороженое «кофейное»: шаг 3Молочное мороженое «кофейное»: шаг 4Молочное мороженое «кофейное»: шаг 5Молочное мороженое «кофейное»: шаг 6Молочное мороженое «кофейное»: шаг 7Молочное мороженое «кофейное»: шаг 8Молочное мороженое «кофейное»: шаг 9

Дополнительная информация

Я несколько раз пробовала приготовить мороженое в домашних условиях, но эксперименты были неудачными. Я уже почти отчаялась, поэтому, когда получила приглашение принять участие в тест-драйве книги «Домашнее мороженое» из серии «Кулинарные эксперименты» издательства «Эксмо», с радостью приступила к изучению книги и с волнением принялась за дело с новыми силами и верой в успех. Да и как тут не поверить: более 30 рецептов, четкие инструкции и советы, доступные ингредиенты и выверенные пропорции помогут приготовить прохладное лакомство для знойного дня. Бесспорным украшением книги являются фото готового мороженного, которые подсказывают не только как приготовить, но и как выгодно подать десерт.

Что касается моего первого рецепта по этой книге, то могу сказать, что оценила бы свою работу на 4. Мне кажется вкус полученного лакомства очень сбалансированным и гармоничным, оно менее калорийно по сравнению с мороженым, приготовленным на основе жирных сливок, но структура самого мороженого у меня пока что не очень однородная, с льдинками.

Но это только начало, пойду листать книгу дальше в поиске следующего эксперимента…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
18.07.2015 07:28
Ответить

laugh Я тоже жду книгу для тестирования. Мороженко вышло очень заманчивое, Наташик, прохладное искушение!  У нас с утра +22, так что я бы от такого кусочка кофе на завтрак не отказалась бы!

krisenok
18.07.2015 07:48
Ответить

Оксан, да, вчера увидела приятную компанию в тест-драйве и порадовалась! Будем вместе "прохлаждаться" Мне книгу прислали вчера, сразу бросилась готовить, а отсняла только что, пока мои еще спали. У нас только днем 22, так что высылаю тебе мой "экземпляр" на завтрак с большим удовольствием!

ogiway
18.07.2015 11:56
Ответить

angry

Ответить

Очень вкусное мороженое ,от одного вида сразу хочется его попробовать)

Я книгу жду, я ещё не получила.

krisenok
18.07.2015 08:04
Ответить

Спасибо, Наталья! Я ближе всех, наверное, поэтому так оперативно! А ждать есть что, столько всего интересного: и классика, и современные тенденции отражены с большим вкусом!

passion1963
18.07.2015 08:06
Ответить

Вкусно вы завтракаете, девушки, и мне тоже замороженного кофе, пожалуйста (у нас уже на градуснике 25, это только 7 часов утра). 

krisenok
18.07.2015 08:25
Ответить

Присоединяйся, Вика! А нас вот лето не очень балует, прилетели из Греции в Москву, так перепад температур был 20 градусов... Бррр... Одна надежда, погода должна наладиться!

passion1963
18.07.2015 08:30
Ответить

Нас тоже лето не баловало, еще на прошлой неделе я ходила в курточке днем +15, ночью +8, а потом сразу +35-38. 

krisenok
18.07.2015 08:42
Ответить

Такие перепады вообще ужасны! Держитесь!!!

diana1616
18.07.2015 09:25
Ответить

Прекрасное блюдо и фото!

krisenok
18.07.2015 14:18
Ответить

Большое спасибо!surprise

krolya
18.07.2015 10:34
Ответить

какая пиятная компания по тест-драйву собралась

буду любоваться пока вашими рецептиками, девочки... мне не раньше четвера удастся получить, т.к. моё контактное звено приедет только в четверг(хотя она ещё тоже пока не получила книжечку), но я вся прям в предкушении, аж чешуся от нетерпения

Красота то какая у тебя получилась, Натуся

krisenok
18.07.2015 14:20
Ответить

Компания - что надо!

Спасибо за комплимент, Зойчик, буду с нетерпением ждать и твоих мороженок!!!

неля0503
18.07.2015 11:02
Ответить

Мороженка ,да с кофеём,- красооотааа!!!)))

krisenok
18.07.2015 14:20
Ответить

Неля, так приятно, что понравилось!!!

неля0503
18.07.2015 11:08
Ответить

Кстати, о погоде: это Петербург 17.07.2015г.)))) 

https://www.youtube.com/watch?v=eGFgQZ5Hdjw

 

манюша
18.07.2015 12:40
Ответить

А я не выходила снимать град на улицу. Как специально батарейки сели. Мы с собакой прибежали с прогулки домой, когда гроза с гадом только началась.

манюша
18.07.2015 12:41
Ответить

Ой, с гРадом!

krisenok
18.07.2015 14:21
Ответить

Очевидное невероятное!!!

неля0503
18.07.2015 14:34
Ответить

Ага, пройди по ссылке видео- ужасТЬ!))))

krisenok
18.07.2015 14:44
Ответить

Неля, да, страсть, даже по федеральным каналам второй день транслируют эти аномалии...

манюша
18.07.2015 12:42
Ответить

Наташа, вкусное мороженое! Знаешь, я готовила молочное мороженое. От структуры тоже не в восторге. Видимо нужна машинка для мороженого

krisenok
18.07.2015 14:22
Ответить

Благодарю, Машенька! Буду пробовать разные варианты, теперь точно намерена найти свой рецепт домашнего мороженого без кристалликов!

antea
18.07.2015 14:08
Ответить

Очень вкусное и красивое мороженое!

krisenok
18.07.2015 14:23
Ответить

Большое спасибо, Анна Юлиановна!!!

krisenok
20.07.2015 22:35
Ответить

Очень приятно, что понравилось!

кыш
19.07.2015 20:39
Ответить

Выглядит мороженое потрясающе!sad

krisenok
20.07.2015 22:38
Ответить

Лена, спасибо! Поскольку я раньше мороженое не готовила, то и не представляла, насколько сложно его снять... Очень трудоемкий процесс, а работать нужно молниеносно, иначе уплывет...

byrenka
20.07.2015 18:14
Ответить

Да компания замечательная подобралась!!!Наташ, мороженое чудесное, а фото очуметь!!!

krisenok
20.07.2015 22:40
Ответить

Коллектив что надо! Спасибо, Танюш, за комплимент!!!

sentyabr
20.07.2015 18:29
Ответить

Выглядит очень даже соблазнительно! А состав какой вкусный! Тоже теперь хочу приобрести такую книгу.

krisenok
20.07.2015 22:43
Ответить

Марина, невероятно приятно, что смогла побудить этим рецептом и описанием книги приобрести издание! Эта книга точно пригодится, во всяком случае для тех, кто хочет готовить вкусное и разнообразное мороженое в домашних условиях!

Irina Burkun
21.07.2015 23:04
Ответить

Очень вкусное мороженое, хочется повторить

krisenok
28.07.2015 15:29
Ответить
Буду очень рада, если понравится!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.543807930892321.023
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели