Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плов в горшке по сталику ханкишиеву

Попробуйте плов в горшке по рецепту Сталика Ханкишиева: нежное мясо, ароматный рис, морковь, изюм, лук, зира, барбарис и масло виноградных косточек. Вкусно!

Продукты

мясо-300 г
рис-1 ст.
морковь-200 г
изюм-1 жменька
лук-1 гол большая
зира-1 ч.л.
барбарис-
масло из виноградных косточек- 50 мл.

Пошаговый способ приготовления

Это рецепт так сказать адаптированный ресторанный вариант узбекского плова, так назвал его Сталик Ханкишиев, а я лишь попробовала его воспроизвести. Что хочу сказать- результатом очень довольна, так как плов "ушел на ура", вся семья очень хвалила, вкусно очень

1. Мясо отварить, а затем обжарить на сковороде. Я еще добавила дополнительный лук.

2. Лук обжарить, но на небольшом огне, так чтоб лук ароматизировал масло, а не пригорел. Добавить туда нарезанную морковь и влить пару ложет бульона где варилось мясо, чтоб морковь потушилась, буквально пару минут.

Добавляем зиру, барбарис и изюм.

3. Рис отварить в подсоленной воде(10-12 минут)

4. В горшок закладываем мясо, сверху лук-морковь-изюм-барбарис, и сверху рис, не в коем случае не трамбуя.

5. Ставим в разогретую до 150С духовку на 30 минут. Как достали с духовки,сдобрить рис маслом от обжарки мяса и дать постоять 5-10 минут. Все, подаем! Приятного аппетита!