Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с креветками и шампанским asti

Насладитесь ризотто с креветками и шампанским "Асти", приготовленным из риса "Арборио", с ананасами и сыром "Гауда". Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

225 г риса "арборио"
1 головка репчатого лука
4 -5 шайб консервированного ананаса
300 г королевских креветок в/м
100 мл шампанского (у меня "асти")
800-900 мл воды или овощного бульона
100 г сыра (у меня "гауда")
соль
чёрный молотый перец
1 ст.л. оливкового масла
30 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Креветок разморозить. Очистить.

Репчатый лук очистить, измельчить.

Шайбы ананаса выложить на бумажное полотенце для удаления сиропа, нарезать кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить репчатый лук до изменения цвета на смеси масел.

Добавить нарезанный ананас. Прогреть вместе всё 3 минуты.

Добавить рис. Жарить при постоянном помешивании до прозрачности риса.

Влить шампанское. Выпарить его помешивая.

Доливая горячую воду и помешивая готовить пока рис не впитает всю жидкость.

Посолить. Поперчить

Добавить креветок. Перемешать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Ризотто снять с огня и добавить сыр. Перемешать.

Подавать немедленно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9247

Понравилось: 11

Автор: манюша

Создан: 03 июня 2015, 11:51

Каталоги: Вторые блюда Ризотто Ризотто с креветками Ризотто с морепродуктами

Дополнительная информация

Благодаря нашему сайту кажется, что уже с закрытыми глазами могу приготовить пасту или ризотто из имеющихся в наличии продуктов. Фотографии к этому рецепту висели у меня в компьютере с новогодних каникул. Дело в том, что сын как раз выписался под Новый год из больницы. Алкаголь был под строгим запретом. Открытая в новогоднюю ночь бутылка "Асти" скучала в холодильнике. Ну не выливать же! А пить нельзя. Вот и пристраивала её куда только могла. Яблоко и креветки лежали в холодильнике, сын с нетерпением ждал ужин... Так и родилось это ризотто. Нам оно очень понравилось. Уже повторяла несколько раз (после праздников) laugh