Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог зимние розы

Пирог "Зимние розы" с нежным тестом из муки, свежих дрожжей и клубничного джема, украшенный вареньем и миндальными лепестками. Вкусный рецепт!

Продукты

тесто:
мука - 250 г
дрожжи свежие - 10 г
молоко - 150 мл
яйцо куриное - 1 шт
сахар - 2 ст. л
масло сливочное - 30 г
ванилин
щепотка соли
....
начинка:
густой клубничный джем - 200 г
яйцо для смазывания пирога - 1 шт
....
украшения:
клубничное варенье - 100 г
миндальные лепестки - 50 г

Пошаговый способ приготовления

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 0,5 ч. ложки сахара и 2 ч. ложки муки, перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте.

2. В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать.

3. Добавить дрожжи с молоком, перемешать.

4. Добавить соль, ванилин и просеянную муку, замесить мягкое тесто.

5. Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на 3 часа. Через 1,5 часа тесто обмять, оставить для дальнейшего подъема.

6. Готовое тесто разделить на 8 частей.

7. Из четырех частей формуем булочки: одну часть раскатать в овальную лепешку размером примерно 10х14 см, с одной стороны сделать 4 разреза (не до конца лепешки), со второго конца положить начинку (1 или 1,5 ч ложки) и скатать пирожок.

8. Приготовить форму для выпечки, у меня разъемная форма диаметром 26 см.

9. Дно и боковую поверхность формы закрыть смазанным маслом пергаментом.

10. По диаметру формы уложить приготовленные пирожки.

11. Из оставшихся четырех кусочков теста слепить розочки с клубничным джемом (см. фото).

12. Розочки поместить в форму в среднюю часть.

13. Накрыть форму пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

14. Духовку разогреть до 190*С.

15. Пирог смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, выпекать около 40 минут.

16. Готовый пирог вынуть на блюдо, смазать жидким клубничным вареньем и обсыпать лепестками миндаля.

17. Оставить пирог на час, затем можно приступать к дегустации.

Приятного чаепития!