Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный пирог почти губчатый заходите есть повод

Насладитесь шоколадным пирогом почти «губчатым»: с ванилью, орехами и клубникой. Рецепт с самовосходящей мукой и ганашем из горького шоколада!

Продукты

ст. =240 мл
сахар – 400 г
мука самовосходящая( обычная в. с.+2 ч.л. разрыхлителя) -2 80 г
ваниль – 2 пак.
вода – 2 ст.
яйца ( большие) – 2 шт
растительное масло – ¾ ст.
какао – 50 г
ганаш:
сливки 33% -250 мл
горький шоколад 52-60% - 200 г
сливочное масло ( комнатной температуры)
ваниль эссенция – 1 ч.л.
грецкие орехи
клубника

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять. Добавить сахар, ваниль, какао. Перемешать.

Влить воду, растительное масло, вбить яйца. Очень осторожно перемешать, без излишнего энтузиазму. Легонечко, нежненько.

Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов до готовности.

Достать пирог из духовки, и для придания «губчатости» пирогу, форму обмотать пленкой пищевой. Но у меня этот фокус не получился, форма горячая, пленка не обматывалась. Я обмотала форму фольгой крепко накрепко и для пущего эффекту сверху добавила пищевой пленки. И стоял так пирог 3 часа. То ли из за того, что технология была нарушена, особой губчатости как у автора рецепта я не наблюдала, да пирог стал влажный, тяжелый, отпотел, запах стал насыщенно- шоколадный. В следующий раз, попробую извлечь пирог из формы и обмотать пленкой, надеюсь, что все получится.

Освободить пирог от одежки, выложить на решетку, облить ганашом, выложить сверху грецким орехами. И можно уже всех звать на чай. Я ставила в холодильник на ночь. Только выставила пирог перед подачей за час из холодильника.

Ганаш

Шоколад разломать на небольшие кусочки растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения(не кипятить),залить ими шоколад, дать постоять секунд 20-30 и хорошо размешать шоколад, добавить масло, ванильную эссенцию и перемешать до получения блестящей однородной массы.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17270

Понравилось: 35

Автор: larochka

Создан: 27 мая 2015, 14:01

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с орехами Сладкие пироги Шоколадный пирог

Дополнительная информация

Уже очень давно положила глаз на этот пирог в блоге у buxgalter_sofi, какой он у нее красивый!!!! Я такой губчатости не достигла, то ли в Израиле пленку особо прочную выпускают, которая выдерживает высокую температура. Наша пленка просто плавиться. Вот пришла мысль, попробовать все- таки обмотать сам пирог, главное не обжечься. Но это все технология. Количество сахара не убавлять!!! Какао брать хорошего качества!!! Главное, что пирог очень вкусный!!!!

А теперь можно и о главном пирог пекла по поводу, у нас сегодня с мужем 26 лет со дня свадьбы. Торт испечь не смогла, а вот пирог осилила. Он такой же терпкий, насыщенный , с такой одновременно сладкой и горькой ноткой. Впрочем все как в семье, бывает сладко , бывает горько. Такая она семейная жизнь. Я про себя могу сказать только одно, если муж порежется у меня идет кровь. Мне казалось, что знаю своего мужа практически до донышка, а он не перестает удивлять меня, своими поступками. И точно знаю, у меня есть крепкий тыл.

Ларочка,замечательный повод! Поздравляю вас,рада за вас и ,как говорят у нас в Израиле-до 120-ти! Будьте благополучны и счастливы!
Насчет пищевой пленки:я бы тоже, вряд ли, решилась на такой эксперимент.Хотя,на жаропрочность нашу пленку не проверяла.
Пирог класснючий!

sweta1

27 мая 2015, 14:20

да..до 120 -ти -это лучше!!!и тут она.... радостно!