Щавельно-сырный суп

• вода-1,5 литра
• помидор средний
• морковь не очень большая
• лук репчатый-1 шт.
• масло растительное-1 ст.л.
• картофель- 3 средних клубня
• тушёнка из говядины-150 гр.
• сырок плавленный у меня дружба-1 шт.
• щавель-100-150 гр.
• петрушка-2-3 веточки
• соль и перец-по-вкусу
• яйцо -1 шт.

Прежде нужно сырок поместить в морозилку,так его будет легче натереть на тёрке.

Помидор надрезать крест на крест,залить кипятком,подержать три минутки и снять кожицу.

Лук и морковь вымыть,лук мелко порезать,морковь потереть на тёрке.

В сковороде на масле обжарить лук до прозрачного цвета,добавить морковь и жарить,помешивая минуты 3.

Затем помидор порезать мелкими кубиками и добавить к луку с морковкой,жарить минут 5.

Картофель вымыть и очистить,нарезать дольками,залить водой и поставить на плиту.

Как закипит,снять пену,добавить к нему овощи и тушёнку,размешать и варить до готовности картофеля.

Щавель перебрать,вымыть и произвольно порезать,так же поступить с петрушкой.

Подмерзший сырок натереть на тёрке.

Разбить в миску яйцо.

В кастрюлю в несколько приёмов добавить сыр,каждый раз помешивая, всыпать щавель,ввести яйцо(я его не взбалтываю,а наоборот стараюсь,аккуратно,чтоб не растеклось)проварить минуты три,посолить и поперчить.

Дать настояться минут 15.

Приятного аппетита!