Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кексы с клубникой и ганешем из белого шоколада

Насладитесь кексами с клубникой и ганешем из белого шоколада! Рецепт включает сахар Мистраль Демерара, муку, яйца и свежие фрукты для украшения.

Продукты

сахар 125 г мистраль демерара
мука 100 г
кукурузный крахмал 3 ст.л.
масло сл. разм. 125 г
яйцо 3 шт.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
для украшения:
клубника 10 шт
1 киви
для ганаша:
белый шоколад 200 г
сливки 200 мл
1 ст.л. сахара мистраль демерара

Пошаговый способ приготовления

1)взбить сахар с яйцами в густую пену.

2) масло растопить, охолодить и добавить к взбитой массе.

3) Добавить Муку, крахмал, с разрыхлителем в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешать.

4)Смазанные Формочки для маффинов наполнить тестом на 2/3.Поставить в разогретую духовку и выпекать при 190 градусов 20 мин.

5) Готовим ганаш. Сахар перемолоть через кофемолку. Сливки довести до кипения и снять с огня. Возьмите для этого не пригорающую кастрюльку и не забывайте помешивать, чтобы сливки не сгорели. Как только сливки закипели, снять с огня и положить в них нарубленный шоколад и сахарную пудру и всё это перемешать силиконовой лопаткой .отпустить погружной миксер в ганаш крем и начните им мешать до тех по пока масса не станет гомогенной и однородной. Убрать в холодильник. Ганаш крем должен полностью остыть, тогда он загустеет.

6)Кексы сразу не вынимать, дать остыть в формочке, затем сделать небольшое углубление в середине и наполнить кремом.

7)Сделать розочки из клубники, а листики из киви. И оформить кексики. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7087

Понравилось: 20

Автор: Елена

Создан: 24 мая 2015, 22:26

Каталоги: Выпечка Желе из клубники Кексы и маффины Кексы с шоколадом

Дополнительная информация

В основу взяла КЕКСЫ С ПЕРСИКАМИ кулинар azzurro07

Сейчас весна, хочется, что то свежего и яркого. Поэтому я использовала свежие фрукты для оформления.
Что изменила:
1)   Уменьшила муку и добавила крахмал.
2)   Внутрь кекса наполнила кремом ганаш
3)   Оформила свежей клубникой и киви