Маффины зимний ангел
Попробуйте наши маффины "Зимний ангел" с замороженной чёрной смородиной, тростниковым сахаром "Мистраль" и нежным сочетанием муки. Идеально для зимнего угощения!
Продукты
- 2 яйца
- 3/4 ст. тростникового сахара "мистраль"
- 1 ст. ацидофелина
- 125 сливочного масла
- 3/4 ст. пшеничной муки
- 3/4 цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ст. чёрной смородины (замороженной)
- сахарная пудра опционно
Пошаговый способ приготовления
Сливочное масло растопить. Остудить.
Просеять и смешать пшеничную и цельнозерновую муку.
Отложить 1 ст л муки и перемешать с ягодами.
В ацидофелин добавить соду и перемешать (возьмите поглубже миску, реакция бурная)
Яйца взбить венчиком с сахаром.
Добавить кефир с погашенной содой, растопленное сливочное масло и перемешать.
Ввести смесь муки. Перемешать. Тесто получается как на оладьи.
Добавит ягоды. Перемешать.
В силиконовые формочки разложить тесто, заполняя на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Готовые маффины остудить 10 минут в формах, затем - на решётке.
Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кексов и маффинов я перепекла много. Кажется, что уже и рецепт точный не нужен. Готовятся они просто, а хороши они и в праздники и в будни. Их можно подать к чаю-кофе для перекуса, взять с собой на работу, хороши они к завтраку.
А теперь о изменениях в рецете:
1. Кефир я заменила ацедофелином.
2. Половину пшеничной муки заменила на цельнозерновую. Так выпечка будет полезнее, мне кажется. 3. Вместо кураги использовала замороженные ягоды чёрной смородины. Для зимы кексы со свежими летнии ягодами - самое то! Смородина даёт приятную кислинку.
4. Соду гасить уксусом не надо, она прекрасно гасится в кефире
5. Чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту и не осели, я их обваляла в муке.
Комментарии
20 мая 2015, 09:06
Маша, кексики очень вкусные, как раз то, что нужно !
20 мая 2015, 10:43
Кексики просто супер! Только....что такое ацедофелин? Первый раз такое слово слышу-читаю.
20 мая 2015, 12:34
такой же кефир....только с полезными бактериями...
20 мая 2015, 12:35
Вкусные кексики.....да вся мелкая сладкая выпечка_ВКУСНАЯ))))))))))))))
20 мая 2015, 12:58
Обожаю черную смородину в выпечке!
20 мая 2015, 15:12
Маша , кексики достойные 👍🏻👍🏻👍🏻 Отдельное спасибо за нюансы рецепта 💞💞💞
20 мая 2015, 15:23
я знала, что ты обязательно поучаствуешь, и не зря
20 мая 2015, 16:26
Пеките,Маша!мне они никогда не перестанут нравиться!...со смородиной-ароматные и с кислинкой!
20 мая 2015, 20:00
Вкусные кексы вышли!
20 мая 2015, 21:04
Спсибо, Анна Юлиановна!
20 мая 2015, 21:42
Понятно! Вот умудрились же назвать!!!
20 мая 2015, 21:56
Оленька, спсибо! Да, ацидофелин из кисломолочных. Женя пьёт подслащённый. В
20 мая 2015, 21:57
Наташа, спасибо"! Но мелкая выпечка разная очень.
20 мая 2015, 22:03
Я её тоже очень люблю.
20 мая 2015, 22:03
Оля, пожалуйста!
20 мая 2015, 22:04
Поучаствую, поучаствую. Времени нет. В голове задумка ещё одна, а вот когда воплощу - не знаю.
20 мая 2015, 22:06
Спасибо, Светик!
20 мая 2015, 22:06
Аля, благодарю!
22 мая 2015, 19:08
Маш,очень аппетитные кексы!!!
24 мая 2015, 09:43
Спасибо, Аллуся!
09 июня 2015, 23:18
На кефирчике очень нежные!
14 июня 2015, 12:42
Татьяна ты права!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти