Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Иерусалимская смесь меурав иерушалми מעורב ירושלמי

Иерусалимская смесь - меурав иерушалми: куриная грудка, печень и телячье сердце с ароматными специями, подается с питой и зеленью. Блюдо подарит незабываемый вкус!

Продукты

350 г филе куриной грудки
250 г куриной печени
150 г телячьего сердца
2 головки репчатого лука
1/2 ч.л. молотого кардамона
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. карри
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. кориандра
3 бутона гвоздики
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло от ideal
несколько веточек зелени
2 питы для подачи

Пошаговый способ приготовления

Гвоздику и кориандр растолочь в ступке. Добавить все остальные специи. Перемешать.

Телячье сердце, куриное филе и куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Зелень нарезать.

На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить куриное мясо и субпродукты. Обжаривать примерно 10 минут.

Добавить лук. Посолить. Поперчить. Добавить специи. Готовить ещё 5 минут.

В пите сделать карман, выложить приготовленную начинку. Посыпать зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10191

Понравилось: 14

Автор: манюша

Создан: 10 мая 2015, 20:58

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Вкусное, сытное, ароматное блюдо израильской кухни, которое быстро и просто готовиться из доступных ингредиентов.

1968 год. Хаим Перо работал в закусочной "Макам" в Иерусалиме. Как-то раз он решил перекусить. и как часто бывает не знал чего же ему хочется. Он взял понемножку от нескольких готовых блюд и завернул в питу. Подошедшие посетители попросили повторить для них это блюдо. Со временем оно стало одним из популярных блюд уличной еды в Иерусалиме.

Маша, мне очень нравится подобное сочетание смеси мясных и субпродуктов. А приправленные ароматными специями да в свеженькой пите, просто пальчики оближешь! Но когда они готовятся вместе, успевают ли все ингредиенты равномерно проготовится, исходя из того, что у куриной печени и телячьего сердца разное время приготовления? Спрашиваю, потому что рецепт очень понравился, хочу повторить!

манюша

11 мая 2015, 00:17

Я знаю, что из кунжута. Просто у нас в продаже не видела.

манюша

11 мая 2015, 00:21

Я сердце нарезала тонкими ломтиками, толщиной буквально 2 мм. Всё успело прекрасно приготовиться.

allenka(alarm clock)

11 мая 2015, 09:17

Пробовала однажды - обьедение!!!

манюша

11 мая 2015, 09:39

Спасибо Аллочка!