Компот

Соленья и маринады

Пряная куриная грудка с вишневым соусом и карамельной картошкой

Name: Пряная куриная грудка с вишневым соусом и карамельной картошкой
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: грудка куриная; лимон; лук красный; масло раст.; соль; перец черный; прованские травы; сахар коричневый; вишня замороженная; вода; сахар; перец черный; крахмал картофельный; картофель; сахар; масло сливочное; соль

Пряная куриная грудка с вишневым соусом и карамельной картошкой. Удивите близких оригинальным блюдом с лимоном, красным луком и прованскими травами!

Продукты

для курочки:
грудка куриная - 1 шт.
лимон - 0.5 шт.
лук красный - 0.5 шт.
масло растительное - 4 ст.л.
соль - 1 ещотка
перец черный
прованские травы - 1.5 ч.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
для соуса:
вишня замороженная - 60 г
вода - 75 мл
сахар - 20 г
перец черный - 0.5 ч.л.
крахмал картофельный - 0.7 ст.л.
для картошки:
картофель - 200 г
сахар - 25 г
масло сливочное - 25 г
соль - 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

1. Замариновать грудку в смеси масла, соли, специй, нарезанного полукольцами лука, лимонной цедры, сока и сахара. Оставить ее на час или больше.

2. Завернуть грудку вместе с маринадом в фольгу, запекать 23 минуты при 180°

3. Дляя соуса пюрировать размороженную вишню, добавить сахар, перец и воду, проварить минут 5 на медленном огне.

4. Крахмал растворить в ложке воды и добавить в вишневую смесь, уварить до нужной консистенции.

5. Картофель отварить в мундире и очистить.

6. На сковороде растопить сахар, я брала тростниковый. Добавить масло и интенсивно перемешать. Выложить в сковороду картофель и обжарить его до корочки.

7. Подавать горячим