Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говяжий хвост тушеный в ароматном соусе

Насладитесь говяжьим хвостом, тушеным в ароматном соусе с оливковым маслом, луком, морковью, чесноком и красным вином. Вкусный и сытный рецепт!

Продукты

говяжий хвост – 1 шт. (примерно 800 г)
масло «ideal» оливковый – 3 ст.л.
лук репчатый – 2-3 шт
морковь – 1-2 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
соль
тимьян (сушеный) – ½ ч.л.
лавровый лист - 1 шт
перец свежемолотый
вино сухое красное – 200 мл
томаты кусочками – 150 мл.
пшеничная мука – 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Промойте и обсушите хвост. Разрежьте хвост на куски примерно по 4 см. Обваляйте кусочки в муке со всех сторон. В чашу мультиварки налейте оливковый «Ideal» и на программе «Жарка» готовьте кусочки хвоста, перевернув пару раз.

По окончанию программы добавьте репчатый лук, порезанный крупным кубиком, морковь, порезанную крупными брусочками и целые зубчики чеснока. Поместите томаты. Вложите в чашу мультиварки специи( лавровый лист, тимьян, перец и соль), все перемешайте и влейте красное вино. Выберите программу «Тушение» и готовьте мясо 2-3 часа, в зависимости от субпродукта (чем моложе исходный продукт, тем быстрее мясо приготовится). Можно оставить на программе «Томление» еще на 30минут-1час. При необходимости добавьте немного воды в процессе приготовления.

Тушеные кусочки хвоста вместе с образовавшимся соусом подавайте с картофелем или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Аргентинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 67676

Понравилось: 25

Автор: krisenok

Создан: 27 апреля 2015, 23:38

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Хвосты бычков готовят и в Испании («Рабо де торро»), и в Италии (знаменитое в Риме «кода алла ваччинара»), и в Аргентине. Я изучила рецепты разных стран и предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления «Бычьих хвостов» от Педро Ромиреса - шеф-повара одного из ресторанов Буэнос-Айреса, который я слегка изменила, особенно, что касается процесса приготовления.)

Зой, будешь смеяться, но я даже и не представляла, как хвосты эти выглядят. Воображение рисовало что-то навроде тонюсенькой мышцы с кисточкой на концеРассказала маме... Ой, и насмешила я ее этим представлением! Если бы не конкурс и не сподобилась бы поискать и приготовить этот субпродукт, а между тем очень приятное блюдо получилось! Попробуй обязательно!

Надежда

28 апреля 2015, 00:41

Ооо, мои любимые хвостики))) Я обычно варю бульон с ними, но не давно увидела рецепт тушеных хвостов (почти такой же)...И загорелась! На 100 % мой рецепт!!! Свекровь рассказывала, когда дети были маленькие (мой муж и его сестра) они называли эти хвостики "хоботками"....Почему??? Спрашивала у мужа, а он так и не смог ответить на вопрос))))

krisenok

28 апреля 2015, 00:45

Кстати, да, в сыром виде же они больше на хоботки и похожи... А мама мне рассказывала, что с таким количесвом хрящиков хвостики были частыми гостями в составе холодца.

Надежда

28 апреля 2015, 00:53

Холодей с ними не пробовала, но думаю, обязательно надо попробовать!!! А вот бульон получается очень вкусным!!!!

кыш

28 апреля 2015, 02:28

Вкусный рецепт! Мне доводилось холодец варить из хвостов. Отличный продукт - сплошное мясо.

nestea

28 апреля 2015, 09:51

Аппетитный хвостишко!) А я из хвостиков еще делаю жаркое в глиняных горшочках, они отлично загущают бульон

ogiway

28 апреля 2015, 10:35

Как я люблю хвосты , Наташик! И как редко они мне попадаются! А тушеные-песня!