Немецкий хлеб linz по рецепту Галиюшка
Попробуйте немецкий хлеб «linz» с ржаной и пшеничной мукой, свежими дрожжами, оливковым маслом, медом, яйцом, водой и солью! Вкусно и полезно!
Продукты
- вода - 190 мл
- свежие дрожжи - 20 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- ржаная мука - 150 г
- пшеничная мука - 150 г
Пошаговый способ приготовления
1. В тёплой воде растворяем мёд и крошим туда дрожжи. Оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
2. Через это время образуется шапочка, значит дрожжи готовы к дальнейшей работе.
3. Выливаем дрожжи с миску, в которой будете месить тесто, и добавляем два вида предварительно просеянной муки.
4. Добавляем в тесто яйцо и соль.
5. Замешиваем: вначале получается довольно липкая масса, которая пристаёт к рукам. Добавляем оливковое масло и постепенно тесто начинает отлипать от рук и формоваться в шар.
6. После 5-7 минутного замеса получился колобок. По текстуре тесто чем-то напоминает пластилин. Закрываем миску пищевой плёнкой, чтобы тесто не обветрилось, и отправляем в тёплое место на расстойку на 30 минут.
7. Тесто увеличилось в 2 раза. Осторожно обмять тесто и дать подняться еще раз.
8. Вынимаем тесто из миски и перекладываем в форму для выпечки, которую можно дополнительно смазать маслом. Даём тесту ещё немного подойти, а сами разогреваем духовку.
9. Тесто увеличилось раза в 1,5. Отправляем его выпекаться при температуре 180ºC около часа.
10. Вот такой хлебушек получается! Приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хлеб является важной частью немецкого стола, его, как правило, едят на завтрак и в составе бутербродов вечером, в редких случаях он подаётся в качестве гарнира.
Похожие рецепты
Комментарии
26 апреля 2015, 17:53
Хлебушко вышел знатный, много любви было вложено в его изготовление. Желаю больших успехов и... приятного аппетита!
26 апреля 2015, 18:29
Интересный рецепт хлебушка 👍🏻👍🏻👍🏻
26 апреля 2015, 18:56
Душевный)))
26 апреля 2015, 22:12
О таком хлебе не слышала,но он очень аппетитный и просто красавец!
26 апреля 2015, 23:31
Хорош!
26 апреля 2015, 23:32
27 апреля 2015, 06:24
Хлебушек чудесный, где то даже больше на десертный тянет. Очень ярко выраженный ржано -медовый вкус. Мне он очень нравится. Жаль что вы не показали разрез. Я пекла в ХБ, а вот какой мякищ получается в духовке очень интересно. Очень хлебушек классный!
27 апреля 2015, 18:33
Вот тут видно немного. Но на самом деле тут мякиш очень влажным выглядит, потому что я резала горячим его. А потом уже остывший - очень хорош! Такой пористыыыый!
27 апреля 2015, 18:33
27 апреля 2015, 18:34
Спасибо большое!
27 апреля 2015, 18:35
Попробуйте, он того стоит!
27 апреля 2015, 18:36
27 апреля 2015, 18:36
Вот теперь попробуйте его приготовить еще!
27 апреля 2015, 18:38
Благодарю
03 мая 2015, 19:49
На ржаной муке ароматный хлебушек!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти