Ахобланко ajo blanco
Попробуйте Ахобланко — освежающий холодный суп с миндалем, пшеничным хлебом и виноградом. Идеально для летних дней! Рецепт прост и вкусен!
Продукты
- миндаль-100 г
- пшеничный хлеб-70 г
- уксус бальзамический или хересный-1 ст.л.
- чеснок-1 зубч.
- соль
- вода холодная-300 мл
- оливковое масло ideal-3 ст.л.
- перец черный (мельница)
- виноград ( без косточки)-6-10 ягод
Пошаговый способ приготовления
Хлеб для приготовления ахобланко, лучше использовать с воздушной структурой мякиша. Если корочка нежная, можно не срезать.
Хлеб поломать на куски, сложить в емкость, удобную для измельчения блендером. Добавить бальзамический уксус и 200 мл воды, дать хлебу впитать воду.
А тем временем, миндаль положить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить под проточной водой.
Очистить миндаль.
Измельчить размокший хлеб блендером.
Добавить миндаль, чеснок, оливковое масло, соль. Измельчить до однородной, кремовой консистенции. Добавить остальную воду, перемешать блендером. Убрать на 1 час в холодильник.
Разлить суп в стаканы или креманки, добавить несколько ягод винограда, очищать виноград или нет, решайте сами, я очищала.
Посыпать свежемолотым перцем. По желанию, добавить несколько капель оливкового масла.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
22 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я большой любитель холодных супов, потому отправляюсь в солнечную Андалусию!
Гаспачо и сальморехо пробовала ранее, потому меня заинтересовал рецепт приготовления ахобланко, холодного супа из миндаля и чеснока, хлеба и оливкового масла.
Ахобланко переводе означает "белый чеснок", и появился в Испании в период средневековья, задолго до появления томатов , привезенных мореплавателями, а значит и ныне широко известного гаспачо.
Мне понравился нежный вкус и кремовая структура этого блюда.
Комментарии
26 апреля 2015, 00:54
очень, очень вкусно!!!!!!!!!!!
26 апреля 2015, 05:43
И я люблю такие супы)
26 апреля 2015, 12:30
А я не очень жалую холодные супы,но твой,Леночка,отведала бы с удовольствием))))
26 апреля 2015, 13:48
Ольга, спасибо!
26 апреля 2015, 13:48
Наташа, спасибо!
26 апреля 2015, 13:49
Неля, я тоже не все люблю, например окрошку с квасом вообще не понимаю, а этот очень понравился.
26 апреля 2015, 15:26
Какой интересный рецепт!
26 апреля 2015, 15:46
Аля, попробуй, классная штука.
26 апреля 2015, 16:08
Удивительный рецепт 😳 Если бы не прочитала , что суп , подумала - десерт 😉 Интересно попробовать 😋
26 апреля 2015, 16:24
а по виду и не скажешь, что это такой пикантный суп... думала что-то творожное
26 апреля 2015, 18:23
Леночка, удивительный суп! Надо дождаться тепла и попробовать.
26 апреля 2015, 19:12
Ольга, спасибо!
26 апреля 2015, 19:13
Да, внешне похоже)))
26 апреля 2015, 19:14
Леночка, спасибо! У нас вчера было очень тепло, +21 в тени, супчик в тему был!
26 апреля 2015, 20:29
Ленчик, у нас тоже потеплело, вчера и сегодня +16 и я два дня клубнику чистила, теперь даже "мяу" сказать лень Твой суп будем пробовать летом, когда совсем тепло станет
26 апреля 2015, 20:53
а у нас сегодня уже похолодало,+10
27 апреля 2015, 10:03
Здорово, необычно! Я по фото подумала, что десерт, а оказался суп, причем, очень интересный!)
27 апреля 2015, 10:12
Настя, спасибо!
27 апреля 2015, 15:43
По фото подумала соус, а оказывается суп, да еще чесночно-миндальный, очень интересно! Летом, в зной, в саду... мммм... прелесть!
28 апреля 2015, 04:34
Слышала про такой суп. А теперь и увидела! Практически попробовала! Не мое- но интересно очень!
03 мая 2015, 19:41
Интересно бы попробовать!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти