Рыбный супчик из детства «праздничный»
Вспомните вкус рыбного супчика из детства: праздничный рецепт с консервы горбуши, картофелем, сельдереем и ароматными специями. Готовьте с любовью!

Ингредиенты
- консервы «горбуша натуральная»
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- растительное масло
- сливочное масло
- соль
- черный перец горошком
- душистый перец горошком
- 2 лавровых листика
- горсточка сухого укропа
- петрушка
- консервированные огурцы
Пошаговый рецепт приготовления
Суп варится быстро и также быстро съедается.
Овощи хорошенько моем, чистим. Картофель, сельдерей и лук нарезаем мелким кубиком, морковку натираем на крупной тёрке.
Лук с морковкой пассируем на сковороде с растительным маслом.
Картофель быстро обжариваем прямо в кастрюле в смеси растительного и сливочного масла. Мамочка моя так не делала, это моя задумка.
Кипятим воду, выливаем её в кастрюлю с картошкой, доводим до кипения, снимаем пену. Варим минутки 3-4. Количество воды регулируем сами, в зависимости от желаемой густоты супа.
Закладываем пассированные овощи, опять доводим до кипения, закладываем консервы.
Рыбу я сильно не измельчаю, т.к. люблю, чтобы были кусочки, которые можно идентифицировать как горбушу.
Теперь пришла очередь сельдерея (конечно, его мама тоже не добавляла). Я люблю, чтобы сельдерей сохранил свою текстуру и слегка хрустел. Поэтому варю его совсем не долго.
Черный перец измельчаю в ступке и в суп его. Туда же душистый перец, лаврушку и соль по вкусу.
Доводим до кипения, выключаем и пусть немного настоится.
Разливаем по тарелкам и добавляем в каждую измельченную петрушку, нарезанный мелкой соломкой, консервированный, маринованный или солёный огурчик, на ваш выбор, главное чтобы был хрустящий. Если берёте соленые огурцы, то не магазинные, их вкус не подходит для этого супчика.
И ещё к супцу подаётся намазанный сливочным маслицем черный хлебушек. Так делала моя любимая мамочка.
Приятного всем аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Друзья, вчера приготовила этот суп и пригласила соседку-подружку отведать. Вот, говорю, супчик из консервов сварила, а она мне в ответ – «Детстве мама тоже готовила суп из консервированной горбуши». Прямое попадание в десятку. Почему «Праздничный»? Да потому, что в обычный день мог быть борщ, щи, куриный или, если рыбный, то из «Скумбрии натуральной», а этот был сам по себе как праздник.
спасибо тебе ,Леночка,за супчик из детства!

за приятные воспоминания-спасибо!
И у меня такой был!
Ой, Светик, как приятно, что ты первая оценила
Спасибо тебе друг за добрые слова
Мне навеяли детские воспоминания комменты к рецепту Ларочки "ПШЕНИЧНО-РИСОВЫЙ ХЛЕБ НА ТВОРОГЕ". Я прямо всплакнула, читая их.
Леночка, солнышко, а вот теперь я всплакнула, супчик из детства, у меня до сих пор в ходу. Леночка, спасибо тебе. за то что все поняла и еще раз вернула в детсво.
и я стала сентиментальной...
.трогает ,за душу берёт...
.добрые были времена!
Ой, девчата, и не говорите
А я до сих пор варю такой супчик. Всегда в запасе пара баночек, на всякий пожарный. Когда лень возиться или времени в обрез, быстро, вкусно и полезно, кстати.
Света, у меня тоже баночка стоит на всякий случай. Выручает.
И у меня в закромах всегда есть пара баночек. Главное найти хорошего качества.
Очень тепло и душевно!!!
Спасибо за добрые слова
Помню .. Помню это суп 😍😍😍 Мама варила 💞💞💞 Как вкусно было 👍🏻👍🏻👍🏻. Надо попробовать 😋😋😋
Олечка, обязательно нужно пробовать и именно с огурчиками. Вкусноооооо
мне бы его сейчас... мммм
Зайка моя, жаль, что ты далеко. Могу угостить только виртуально
А у меня в детстве такого не было, спасибо за рецепт, доче сделаю, она у меня как раз обожает рыбные консервы типа горбуши в с/c.
Настя, пжста, обязательно нужно готовить. Понравится не только доченьке.
И я иногда варю такой супчик!Эх как детство навеяло - а уже и тетка я взрослая
Молодец,Ленуська!
Аллочка, спысыбо за комплимантэ
Мне в детсвте такой супчик почему-то не варили! Я его сама уже своим детям варила и сейчас иногда тоже готовлю.ИНОГДА! А вот почему иногда варим? Ведь и правда вкусно и быстро.Люблю такой супчик тоже...ооочень!
Спасибо за добрые слова, мне очень приятно
И меня бабуля часто таким супчиком кормила....но чаще покупали скумбрию или сайру....
Я тоже периодически его готовлю....особенно,когда время не хватает....
Наташ, спасибо
Со скумбрией или с сайрой это в обычный день, а этот в праздничный
Вкусный супчик, Ленусь!
Ксюшкин, спасибо
Андрей, спасибочки
Тока вроде мы на "ты"
Ленуська, вкусный суп!
И мама такой варила, и я такой варю. Правда теперь трудно найти нормальные рыбные консервы - одна вода. Недавно попробовала "сардины в масле" фирмы Доброфлот, у них еще такой крест на банке - настоящие! Пишут, что приготовлено в море - похоже не врут.
Ленчик, спасибо
Насчет консервов ты права. У меня очхорошего качества, правда заграничные
Ой, Ксюшка любимая зашла
Спасибочки за доверие