Ингредиенты

  • консервы «горбуша натуральная»
  • 1 картофелина
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • растительное масло
  • сливочное масло
  • соль
  • черный перец горошком
  • душистый перец горошком
  • 2 лавровых листика
  • горсточка сухого укропа
  • петрушка
  • консервированные огурцы

Пошаговый рецепт приготовления

Суп варится быстро и также быстро съедается.

Овощи хорошенько моем, чистим. Картофель, сельдерей и лук нарезаем мелким кубиком, морковку натираем на крупной тёрке.

Лук с морковкой пассеруем на сковороде с растительным маслом.

Картофель быстро обжариваем прямо в кастрюле в смеси растительного и сливочного масла. Мамочка моя так не делала, это моя задумка.

Кипятим воду, выливаем её в кастрюлю с картошкой, доводим до кипения, снимаем пену. Варим минутки 3-4. Количество воды регулируем сами, в зависимости от желаемой густоты супа.

Закладываем пассерованные овощи, опять доводим до кипения, закладываем консервы.

Рыбу я сильно не измельчаю, т.к. люблю, чтобы были кусочки, которые можно идентифицировать как горбушу.

Теперь пришла очередь сельдерея (конечно, его мама тоже не добавляла). Я люблю, чтобы сельдерей сохранил свою текстуру и слегка хрустел. Поэтому варю его совсем не долго.

Черный перец измельчаю в ступке и в суп его. Туда же душистый перец, лаврушку и соль по вкусу.

Доводим до кипения, выключаем и пусть немного настоится.

Разливаем по тарелкам и добавляем в каждую измельченную петрушку, нарезанный мелкой соломкой, консервированный, маринованный или солёный огурчик, на ваш выбор, главное чтобы был хрустящий. Если берёте соленые огурцы, то не магазинные, их вкус не подходит для этого супчика.

И ещё к супцу подаётся намазанный сливочным маслицем черный хлебушек. Так делала моя любимая мамочка.

Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 1Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 2Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 3Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 4Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 5Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 6Рыбный супчик из детства «праздничный»: фото шаг 7

Дополнительная информация

Друзья, вчера приготовила этот суп и пригласила соседку-подружку отведать. Вот, говорю, супчик из консервов сварила, а она мне в ответ – «Детстве мама тоже готовила суп из консервированной горбуши». Прямое попадание в десятку. Почему «Праздничный»? Да потому, что в обычный день мог быть борщ, щи, куриный или, если рыбный, то из «Скумбрии натуральной», а этот был сам по себе как праздник.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
24.04.2015 13:07
Ответить

спасибо тебе ,Леночка,за супчик из детства!angry
И у меня такой был!за приятные воспоминания-спасибо!

kakosha(Лена)
24.04.2015 13:14
Ответить

Ой, Светик, как приятно, что ты первая оценила broken heartСпасибо тебе друг за добрые слова Мне навеяли детские воспоминания комменты к  рецепту Ларочки "ПШЕНИЧНО-РИСОВЫЙ ХЛЕБ НА ТВОРОГЕ". Я прямо всплакнула, читая их.

larochka
24.04.2015 14:01
Ответить

Леночка, солнышко, а вот теперь я всплакнула, супчик из детства, у меня до сих пор в ходу. Леночка, спасибо тебе. за то что все поняла и еще раз вернула в детсво. 

sweta1
24.04.2015 14:20
Ответить

и я стала сентиментальной....трогает ,за душу берёт....добрые были времена!

kakosha(Лена)
24.04.2015 18:22
Ответить

Ой, девчата, и не говорите

Svettt
24.04.2015 14:43
Ответить

А я до сих пор варю такой супчик. Всегда в запасе пара баночек, на всякий пожарный. Когда лень возиться или времени в обрез, быстро, вкусно и полезно, кстати.

larochka
24.04.2015 17:21
Ответить

Света, у меня тоже баночка стоит на всякий случай.  Выручает.

kakosha(Лена)
24.04.2015 18:24
Ответить

И у меня в закромах всегда есть пара баночек. Главное найти хорошего качества.

Кира
24.04.2015 17:04
Ответить

Очень тепло и душевно!!! 

kakosha(Лена)
24.04.2015 18:24
Ответить

Спасибо за добрые слова

Olga
24.04.2015 17:06
Ответить

Помню .. Помню это суп 😍😍😍 Мама варила 💞💞💞 Как вкусно было 👍🏻👍🏻👍🏻. Надо попробовать 😋😋😋

kakosha(Лена)
24.04.2015 18:25
Ответить

Олечка, обязательно нужно пробовать и именно с огурчиками. Вкуснооооооsad

krolya
24.04.2015 17:12
Ответить

мне бы его сейчас... мммм

kakosha(Лена)
24.04.2015 18:27
Ответить

Зайка моя, жаль, что ты далеко. Могу угостить только виртуально

nestea
24.04.2015 19:46
Ответить

А у меня в детстве такого не было, спасибо за рецепт, доче сделаю, она у меня как раз обожает рыбные консервы типа горбуши в с/c.

kakosha(Лена)
24.04.2015 21:35
Ответить

Настя, пжста, обязательно нужно готовить. Понравится не только доченьке.

allenka(alarm clock)
24.04.2015 20:24
Ответить

И я иногда варю такой супчик!Эх как детство навеяло - а уже и тетка я взрослаяblush Молодец,Ленуська!

kakosha(Лена)
24.04.2015 21:36
Ответить

Аллочка, спысыбо за комплимантэsurprise

pinkflamingo1962
24.04.2015 20:44
Ответить

Мне в детсвте такой супчик почему-то не варили! Я его сама уже своим детям варила и сейчас иногда тоже готовлю.ИНОГДА! А вот почему иногда варим? Ведь и правда вкусно и быстро.Люблю такой супчик тоже...ооочень!

kakosha(Лена)
24.04.2015 21:41
Ответить

Спасибо за добрые слова, мне очень приятно

Ответить

И меня бабуля часто таким супчиком кормила....но чаще покупали скумбрию или сайру....

Я тоже периодически его готовлю....особенно,когда время не хватает....

kakosha(Лена)
24.04.2015 21:42
Ответить

Наташ, спасибоСо скумбрией или с сайрой это в обычный день, а этот в праздничный

Ксюшенция
25.04.2015 02:51
Ответить

Вкусный супчик, Ленусь!

kakosha(Лена)
25.04.2015 09:21
Ответить

Ксюшкин, спасибо

andreytsibulski
25.04.2015 08:18
Ответить

 С удовольствием отхлебал-бы вашего супчика ! ! !

kakosha(Лена)
25.04.2015 09:24
Ответить

Андрей, спасибочкиsurprise Тока вроде мы на "ты"

ботакоз
25.04.2015 12:05
Ответить

Ленуська, вкусный суп! И мама такой варила, и я такой варю. Правда теперь трудно найти нормальные рыбные консервы - одна вода. Недавно попробовала "сардины в масле" фирмы Доброфлот, у них еще такой крест на банке - настоящие! Пишут, что приготовлено в море - похоже не врут.

kakosha(Лена)
25.04.2015 13:18
Ответить

Ленчик, спасибоНасчет консервов ты права. У меня очхорошего качества, правда заграничные

ogiway
28.04.2015 04:57
Ответить

Хорош супчик! Я варю часто, но вот огурчики...хм...я добавлю непременно-раз ты рекомендуешь! А черненький с масличком-непременно!!!

kakosha(Лена)
28.04.2015 09:13
Ответить

Ой, Ксюшка любимая зашла Спасибочки за довериеangry
 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели