Восточное тесто брик с моими изменениями

Восточное тесто "брик" с моими изменениями: семолина, мука, теплая вода, щедрая щепотка соли и оливковое масло. Приготовьте легко и вкусно!

Восточное тесто "брик" (с моими изменениями)

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Рецепт этого теста нашла на просторах Интернета, автор Татьяна Маражо. Татьяна говорит, что тесто это распространено в арабской кухне, в том числе в станах Магриба, а следующий рецепт бриков с начинкой будет именно алжирский, но это уже другая история.

Пошаговые фото

10 шт.
1. В миску всыпать муку и манку, щепотку соли, влить воду.
2. Размешать венчиком.
3. Сковороду (лучше толстостенную) нагреть (но не раскалить!). На сковороду кистью нанести тонкий слой теста и слегка подсушить, дождаться, пока оно станет почти прозрачным, снять с огня.
4. Нанести второй слой теста и снова подсушить.
5. Вот тут на фото я поймала момент "отлипания" от сковороды, видите пузырь?...
6. Важно не пересушить тесто, чтобы оно не стало хрупким. Тесто снимается со сковороды рукой.
7. В общем, все бы ничего, но довольно это трудоемко, снимать тесто пальцами с горячей сковороды, я решила немного упростить себе жизнь... капнула оливковое масло Идеал на сковороду и прошлась по ней бумажным полотенцем... суть такова - "ужирнить сковороду", т.е. чтобы тесто не жарилось в масле, как блин, а просто легче отлипало от сковороды и чтобы ее не нужно было мыть от клейковины после каждого брика...
8. Я была права, процесс ускорился и упростился, тесто уже можно было снимать лопаткой не обжигая пальцев, при этом на вкусовых качествах и на сути рецептуры это никак не отразилось, мои первые брики ничем не отличались от последующих...
9. Готовое тесто стопочкой складываем на чистую салфетку и прикрываем ею сверху.
10. Тесто готово. у меня получилось 18 штук.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22831

Понравилось: 29

Создан: 24 апреля 2015, 12:00

Дополнительная информация

Сразу скажу, приготовление этого теста на первый взгляд кажется простым, но на самом деле процесс требует скурпулезности, аккуратности и времени, поэтому, не рассчитывайте приготовить его "быстренько на завтрак или ужин"... ничего сложного нет, но нужно настроиться на процесс... 

Комментарии

larochka

24 апреля 2015, 12:06

Настя, я в шоке, это мне кажется ТАК трудно!! Язаглядывалась на это тесто, но так и не решилась попробовать. Просто браво

nestea

24 апреля 2015, 12:12

Лар, спасибо!) Не так сложно, как кажется, но нужно настроиться на процесс... честно скажу, я делала вчера вечером, умаялась я с этими бриками - ужас, сил не подрассчитала... да еще и у Татьяны по рецепту полнормы от моего количества, а я сразу решила, что буду косячить и взяла в двойном объеме ну ничего, справилась)))... но лучше планировать этот процесс на выходные 

Алевтина

24 апреля 2015, 12:33

Настя, какая ты молодец! Все так аккуратно и красиво получилось!

Жанна

24 апреля 2015, 12:40

Ух ты, здОрово! Спасибо за ЛИКБЕЗ, я и не знала о таком тесте! 

nestea

24 апреля 2015, 12:42

Спасибо, Аля!)

sweta1

24 апреля 2015, 12:48

молодца!

nestea

24 апреля 2015, 12:54

На здоровье!) Я вот знала, но решилась на него впервые)))

nestea

24 апреля 2015, 12:55

 спасибо!)

ЯВенера

24 апреля 2015, 13:20

какие тоненькие!!)))

nestea

24 апреля 2015, 13:28

Спасибо!)

Елена Первушина

24 апреля 2015, 14:46

Не слышала про такое тесто...  А что из него можно приготовить?

nestea

24 апреля 2015, 14:48

А следом за этим рецептом сразу идет рецепт бриков с начинкой

Olga

24 апреля 2015, 16:21

Это тесто , для меня открытие 😳😳😳 Спасибо , Настя ! 🌺🌺🌺

fanny

24 апреля 2015, 16:35

Для меня и на первый, и на последний взгляд это очень непросто, поэтому выражаю восхищение мастеру.

nestea

24 апреля 2015, 16:42

Спасибо, Ольга! Рада, что привнесла что-то новенькое!)

nestea

24 апреля 2015, 16:43

Ой, спасибо большое, засмущали я еще не волшебник, я только учусь

Сложного, на самом деле, ничего нет, просто нужно быть настроенным на хороший результат 

Наталья Курникова

24 апреля 2015, 17:02

Да уж!!!!!ЗдОрово)

nestea

24 апреля 2015, 17:06

kakosha(Лена)

24 апреля 2015, 21:47

Настя, это просто волшебство. Я видела по телевизору, как эти листы (даже не знаю как их назвать, но уж точно не лепёшкой) готовят прямо на улице на больших сковородках. Супееерррр

andreytsibulski

25 апреля 2015, 08:14

 Вкусно там у вас на саммите   " Брик "

katrina1990

25 апреля 2015, 09:07

супер, давно засматриваюсь на данное тесто, но пока приготовить его не решилась

nestea

25 апреля 2015, 11:38

Спасибо, Лена!

nestea

25 апреля 2015, 11:38

 точно!

nestea

25 апреля 2015, 11:39

Спасибо! Решайтесь, выходит необычно и вкусно!

ботакоз

25 апреля 2015, 11:56

Здорово! А я так и не могу решиться ни на брик, ни на фило - уж очень это трудоемко, со сдобой проще!

nestea

25 апреля 2015, 12:35

Спасибо!) Согласна, мне тоже со сдобой гораздо проще, вот иногда конкурсы "подстрекают" решиться на что-то новенькое)))

нахида

25 апреля 2015, 15:18

Спасибо за хороший рецепт.

nestea

25 апреля 2015, 17:56

Спасибо за приятный комментарий!)

nat4933

26 апреля 2015, 14:04

Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала все получилость с первого раза. Но я ставила сковородку на водяную баню, мне кажеться тем кто делает тесто первый раз так проще, ничего не зажариться и не пригорит.)))

nestea

27 апреля 2015, 09:52

Спасибо за отзыв и совет!)

фери

27 апреля 2015, 20:38

Ой,потянуло меня на брики с начинкой,но тесто что то боязно делать...Такое тонюсенькое,непросто так мастерски его сделать

nestea

27 апреля 2015, 20:49

Спасибо, мне приятно! Бояться ничего не надо, особо сложного ничего нет, немного терпения потребуется

ogiway

28 апреля 2015, 05:00

Вау-вау!!! Круто у тебя тут вышло все, Настена! Класс! Пошла дальше облизываться!

nestea

28 апреля 2015, 09:39

Спасибо

Tatjana

03 мая 2015, 18:51

Настенька молодец,  такую работу проделала...,люблю такие штучки,с ними много идей! 

nestea

04 мая 2015, 16:03

Спасибо, Таня))) 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 436