Весенняя закуска "пироги"

Ингредиенты

огурцы длинноплодные - 2 шт.
форель слабосоленая - 150-200 гр.
рис жасмин от мистраль - 1 пакетик

сыр рассольный мягкий - 50 гр.
масло оливковое (чесночное) - 2 ст.л.
дольки лимона для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пакетик риса от Мистраль отварить до готовности 15 минут.

2. За это время приготовить остальные ингредиенты. Огурцы помыть, разрезать на две части, вынуть мякоть, формируя "пирОги".

3. Рыбу порезать небольшими кусочками.

4. Рис вынуть из пакетика, остудить.

5. Смешать мякоть огурцов, рис, рыбу, заправить чесночным маслом.

Я делаю такое масло заранее, очень удобно, оно хорошо хранится в холодильнике. Чеснок натирается или давится, заливается маслом и настаивается несколько дней. Затем масло слить, чтобы в него не попал чеснок. Чеснок отдает весь аромат, получается прекрасная заправка для салатов и закусок.

Если такого масла нет, можно использовать обычное оливковое масло, добавив в него раздавленный через пресс зубчик чеснока.

6. Наполнить "пирОги" салатом, сверху разложить кусочки сыра. Из долек лимона сделать паруса, использовав шпажки.

Идея закуски принадлежит моему супругу)