Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из куриной грудки и печеных овощей

Паштет из куриной грудки и печеных овощей с морковью, кабачком и вялеными томатами — идеальная закуска! Рецепт с вкусом и ароматом базилика.

Продукты

4 куриные грудки
1 морковь
1 репчатый лук
1 кабачок
1 болгарский красный перец
1 стебель сельдерея
4 кусочка вяленых томатов из банки,
пол пачки размягченного сливочного масла,
соль,
базилик сушеный,
зелень любая .

Пошаговый способ приготовления

Делала сразу много, чтобы хватило на неделю. Еще и на работу отнесла народ угостить.

Грудки сварить и нарезать крупно. Морковь натереть на терке, лук порезать крупно. Положить в кастрюльку для микроволновки. Туда немного воды и пару ложек оливкового масла. Накрыть крышкой и в микроволновку на среднюю мощность на 10 минут.

Перец целиком, кабачок крупно порезать, стебель сельдерея целиком - все это в духовку на 20 минут пока перец не почернеет. Затем его в целлофановый пакет на 10 минут. Снять с него кожу. Остальные овощи (кабачок и сельдерей) мелко порезать. Все пропустить через мясорубку в том числе и вяленые томаты. Хорошо все перемешать, посолить, добавить специи, мелко нарезанную зелень и размягченное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешать и пробить блендером до паштетного состояния.