Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с креветками почти как в риме

Приготовьте ризотто с креветками, почти как в Риме! Используйте рис арборио, свежие томаты, вермут и пряности для идеального блюда.

Продукты

рис для ризотто (арборио, карнароли) – 200 г
вода – для бульона
креветки варено-мороженные в панцире с головой – 500 г
вермут – 100 мл
соль, белый перец
чеснок – 4 зубчика
лук рпчатый – 1 шт
томаты – 3 ч.л.
сливочное масло – 70 г
оливковый «ideal» - 2 ст.л.
розмарин – 1 веточка

Пошаговый способ приготовления

Для бульона креветки, разморозьте, очистите от панцирей под проточной водой. В сотейник с толстым дном влейте 1 ст.л. оливкового «Ideal», добавьте маленький кусочек сливочного масла, затем раздавленный зубчик чеснока, розмарин и панцири и головы креветок.

Добавьте томаты и мелко нарезанный лук. Залейте панцири водой и варите на медленном огне примерно20 минут, готовый бульон процедите.

Смешайте «Ideal» оливковый и оставшееся сливочное мало в сковороде, потушите мелко нарубленные лук и чеснок до прозрачности. Добавьте рис, помешивая готовьте рис минуты 2-3. Влейте вермут и готовьте до того момента, когда выпарится вермут. Затем постепенно добавляйте в рис подготовленный бульон, мешая ризотто. Рис должен приготовиться аль денте, он не должен развариться. У меня на приготовление ризотто ушло немного времени.В конце приготовления откорректируйте вкус ризотто специями.

У креветок удалите черную жилку. Обжарьте их на сковороде на оливковом масле с добавлением зубчика чеснока. Добавьте креветки и масло, в котором они готовились в ризотто. Перемешайте. Добавьте сливочное масло в ризотто, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Разложите на глубокие тарелочки. Сверху украсьте креветками и веточкой розмарина.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13206

Понравилось: 20

Автор: krisenok

Создан: 19 апреля 2015, 22:55

Каталоги: Вторые блюда Ризотто Ризотто с креветками Ризотто с морепродуктами

Дополнительная информация

Я очень хотела попробовать настоящее итальянское ризотто. Вот, что мне предложили в небольшом ресторанчике в Риме – ризотто с шампанским и креветками.

Очень хотелось приготовить нечто подобное… Сегодня у меня получилось, почти как в Риме. Залогом удачного ризотто являются качественный рис и масло. С оливковым «IDEALом» у вас точно получится вкусно!

А пока гости ждут ризотто, предложите начать их трапезу бокалом хорошего вина и свежим хлебом, который можно обмакивать в тарелочку с оливковым маслом «Ideal» и бальзамиком. Именно такая дегустация поможет по-настоящему оценить все достоинства масла и создать аутентичную атмосферу уютного итальянского вечера прямо у вас дома!

Угощайтесь!