Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлебушек из полбы с прованскими травами на ржаной закваске

Насладитесь хлебушком из полбы с прованскими травами на ржаной закваске. Идеальные закваски, мука полбы, теплой водички, соли и сахара для вкуса!

Продукты

2/3 ст. закваски
2 ст. муки (из полбы)
2/3 ст. теплой водички
( ст. - 250 г.)
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
2,5 ч.л. смеси прованских трав

Пошаговый способ приготовления

Все оказывается очень просто, правда не очень!

И так! В просеянную муку добавляем соль, сахар, травки, оживленную закваску и начинаем замешивать (я деревянной лопаточкой) тесто, добавляя по чуть-чуть водички. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет легко отходить от стенок «тазика» и как бы сбиваться в шарик.

Смазываем форму оливковым маслом и выкладываем тесто в форму (я смазанными маслом пальцами выравниваю сверху тесто), накрываю пленкой и в теплышко! Все – ждемс пока тесто не начнет подниматься. (А здесь засада! Время подъема зависит от муки и цельнозерновая поднимается медленнее!)

Как поднялось, аккуратненько в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 45 минут, выключаю и я духовку не открываю еще минут 10, потом достаю форму – хлебушек из формы легко вынимается, просто переворачиваю форму – он сам «выпрыгивает». Сбрызгиваю водичкой и накрываю полотенчиком, а сверху шубейкой. Все ждемс пока не остынет! И кушаем!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13558

Понравилось: 15

Автор: sergjes

Создан: 16 апреля 2015, 14:48

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

P.S. В этом рецепте я закваску использовал ржаную на изюме. Пробовал различные закваски делать, как то эта мне по душе, сейчас пытаюсь сделать закваску из проросших зерен.