Пирог "кубики"

Ингредиенты

мука пшеничная — 500 гр.
йогурт натуральный — 100 мл.
молоко (в тесто - 150 мл. для смазывания пирога - 10 мл. ) — 160 мл.
яйцо — 1 шт.
желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт.
масло сливочное (в тесто - 50 гр. для приготовления слоев - 80 г) — 130 гр.

сахар — 80 гр.
соль — 1 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие — 1.5 ч.л.
зерновая смесь (у меня семена кунжута, льна и подсолнечника) — 2 ст.л.
масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить простую выпечку, рецепт которой повстречался мне на иностранном кулинарном сайте (данный рецепт с моими незначительными изменениями). Думаю, можно взять за идею эту формовку, а пирог приготовить с начинкой (сладкой или соленой). Без начинки эта выпечка будет похожа в соленом варианте на вкусный хлеб, а в сладком - на булку. За рецепт благодарю Светлану Йованович.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Сразу оговорюсь, если Вы хотите испечь не сладкий пирог, то нужно уменьшить количество сахара до 1-1,5 ст. ложки. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить его и обычным способом. В ведерко наливаю теплое молоко и йогурт, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар.

2. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

3. Даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

4. Делю тесто на 6 равных частей.

5. Раскатываю один кусок теста в круг толщиной примерно 4-5 мм, смазываю размягченным сливочным маслом.

6. Раскатываю второй кусок теста, укладываю его поверх первого, тоже смазываю сливочным маслом.

7. Таким же образом раскатываю и складываю друг на друга оставшееся тесто, последний круг из теста сверху маслом не смазываю. Приготовленное таким образом тесто накрываю пленкой и оставляю примерно на 15 минут.

8. С помощью скалки раскатываю тесто толщиной примерно 1 см.

9. Нарезаю тесто на полосы шириной тоже около 1 см.

10. Затем нарезаю полоски теста на кубики.

11. Круглую форму (у меня форма диаметром 25 см) смазываю растительным маслом. Выкладываю кубики из теста в форму. Я сначала уложила кусочки теста, которые были по краю круга, т. е. те, которые не были по форме кубиками. А сверху уже уложила красивые кубики.