Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс с вяленой вишней

Испеките нежный кекс с вяленой вишней, изюмом и мелкими цукатами. Рецепт с размягченным сливочным маслом и миндалем в силиконовой форме.

Продукты

для кекса :
175 г сливочного масла ( размягчить )
175 г мелкокристаллического сахара
3 яйца
175 г муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
75 г вяленой вишни
25 г изюма
25 г кишмиша
25 г мелких цукатовов
50 г молотого миндаля
для украшения :
2 ст.л. абрикосового джема ( подогреть )
25 г пластинок миндаля ( поджарить )
утварь :
силиконовая форма - буханка на 900 г
металлический противень

Пошаговый способ приготовления

Добрый вечер 😉 Хочу предложить Вашему вниманию классический кекс с изюмом и вяленой вишней, к тому же посыпанный сверху хрустящим миндалем, идеально подходит для семейного чаепития .

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 градусов. Взбейте масло с сахаром в пышную светлую массу, затем, продолжая тщательно взбивать, введите по одному яйца. Просейте сверху муку и аккуратно вымешайте до получения однородного теста .

Шаг 2

Промойте и обсушите на бумажных полотенцах вяленую вишню. Отложите 4 - 5 ягод для украшения, остальные вместе с изюмом, кишмишем и цукатами положите в пиалу, посыпьте миндалем и хорошо перемешайте, чтобы ягоды и цукаты покрылись ореховой крошкой. Добавьте их в тесто и вымешайте до равномерного распределения .

Шаг 3

Переложите тесто в форму, разровняйте и сделайте в центре неглубокую ямку. Разложите сверху отложенную вишню. Поставьте форму на противень и выпекайте изделие 1 час - 1 час 15 минут до пробы на сухую спицу. Достаньте из духовки и поставьте на решетку. Дайте кексу остыть в форме .

Шаг 4

Выложите остывший кекс из формы и смажьте сверху подогретым абрикосовым джемом. Украсьте поверхность кекса пластинками миндаля. Вот и все ❤️❤️❤️ Приятного аппетита 💞💞💞

Варианты:

Можно приготовить фруктовый кекс с корицей : Добавив в муку 1 ч.л молотой корицы и заменив вяленую вишню сушеной клюквой или сушеной вишней. 😉😉😉

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19597

Понравилось: 27

Автор: Olga

Создан: 06 апреля 2015, 18:37

Каталоги: Выпечка Кекс с вишней Кексы и маффины Кексы с цукатами Кексы с ягодами

Дополнительная информация

Замечательный кекс! По-моему по структуре напоминает бывший Столичный - нежно-влажноватый. Только тот был с одним изюмом, а тут столько вкусностей. Очень люблю такие кексы и буду повторять. Спасибо!

sveta-koolinar

06 апреля 2015, 19:03

Шикарный кекс!