Пирог с сердцем, капустой и оливками

С сердца срезать лишний жир и пленки, пропустить через мясорубку.

Разогреть на сковороде 2 ст л оливкового масла и обжарить сердце до готовности.

Капусту нашинковать, сложить в сковородку влить 125 мл воды и готовить до выпаривания воды.

Влить 2 ст л оливкового масла и обжарить до золотистого цвета.

Смешать капусту, сердце и оливки.

Приправить начинку солью, перцем, тимьяном и розмарином.

Начинку слегка остудить.

5 яиц отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам.

Один пласт теста раскатать до толщины 0,3 см, повторить со вторым пластом.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Оставшееся яйцо взбить вилкой до однородности.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него один пласт теста.

На тесто выложить начинку, отступив от края 1 см.

Край смазать яйцом.

На начинку выложить половинки яиц и накрыть вторым пластом.

Плотно защипнуть края.

В верхнем пласте теста сделать несколько разрезов для выхода пара.

Смазать пирог оставшимся яйцом.

Выпекать 30-45 минут до золотистого цвета.

Подавать теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!