Жареные креветки с овощным соте.

Ингредиенты

500 гр. замороженных креветок
1 зубок чеснока
300 гр. овощей на свое усмотрение (кабачок, цветная капуста, сладкий перец, сельдерей)
100 гр. помидоров в собственном соку, но без жидкости
4 ст.л. оливкового масла itlv
1 ст.л. бальзамического уксуса

горсть оливок без рассола прованские травы itlv
1/2 ч.л. сахара
соль, черный перец
4-5 шт. редиса
горсть рукколы
лист салата айсберг

Пошаговый рецепт приготовления

1. Креветки разморозить. Овощи крупно нарезать. Редис нарезать тонкими пластинками. Рукколу и айсберг вымыть, обсушить. В чугунной сковороде разогреть 2 ложки масла, выложить овощи и быстро обжарить со всех сторон.

2. Затем добавить сахар, влить уксус, уменьшить огонь, добавить помидоры, и подержать еще овощи несколько минут до нужной консистенции. Я люблю слегка хрустящие. В конце посолить и поперчить по вкусу.

3. В другой сковороде разогреть оставшееся масло. Чеснок разрезать на 2 половинки, обжарить до золотистого цвета, затем вынуть. В сковороду выложить креветки и быстро обжарить с двух сторон.

4.На тарелку выкладывать овощи, сверху немного редиса, затем кусочки айсберга и листья рукколы.

Сверху выложить креветки и оливки.

Приятного аппетита!