Печенье с сыром маслинами и оливками

Ингредиенты

- мука - 350 г
- масло сливочное замороженное - 150 г
- разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- сыр твердых сортов - 150 г
- оливки б/к тм itlv - 30 г
- маслины б/к тм itlv - 30 г

- яйцо - 3 шт
- сметана - 60 г
- соль - 0,5 ч.л.
- паприка сладкая хлопьями - 1 ч.л.
- лечо - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Масло нарезать овощечисткой на тонкие ломтики. Смешать с 250 граммами муки, солью и разрыхлителем. Растереть руками в крошку. Добавить натертый на крупной терке сыр и хорошо все перемешать.

2. Перец из лечо нарезать мелкими кубиками, маслины и оливки кружочками. Добавить все к мучной массе. Перемешать. Затем в получившейся массе сделать углубление, разбить туда яйца и добавить сметану. Замесить тесто, добавив туда еще 100 г муки. Завернуть в пленку и отправить в морозилку на 10 минут.

3. Для удобства я разделила тесто на две части и по очереди раскатывала каждый колобок. Тесто нужно раскатать толщиной 3-4 мм. Чтобы тесто не липло к столу и к скалке, раскатывать нужно между двух листов пищевой пленки.

4. Каждый пласт теста посыпать хлопьями паприки и свернуть в рулет, при помощи пленки.

5. Каждый рулет нарезать на кусочки шириной 1,5 см, затем придавить широкой стороной ножа, придав круглую или овальную форму.

6. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. И выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, примерно 20 минут.

7. Приятного аппетита!