Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из оливок с ржаными хлебцами

Попробуйте наш нежный паштет из оливок с ржаными хлебцами! В составе – оливки, анчоусы, кешью, помидоры черри и свежий базилик. Вкусно и полезно!

Продукты

для зелёного паштета:
оливки зеленые с анчоусом itlv - 1 банка (300 гр)
оливковое масло itlv- 2 ст.л.
бальзамический уксус itlv - несколько капель
кешью - горсть
листья свежего базилика
чеснок-1 зуб
перец свежемолотый
__________
для чёрного паштета:
маслины без косточки itlv - 1 банка (300 гр)
оливковое масло itlv- 2 ст.л.
помидорки черри -3 шт.
маринованные корнишоны -2 шт.
чеснок - 1 зуб
листья свежего базилика
бальзамический уксус itlv - несколько капель
перец свежемолотый
_________________
для хлебцев:
мука ржаная 70 гр
мука овсяная 30 гр
хлопья овсяные 60 гр
смесь семечек ( тыквенные, подсолнечные, кунжут черный и белый) - 80 г
масло оливковое itlv-1,5 ст.л.
вода 140 г
соль щепотка

Пошаговый способ приготовления

1. Для теста смешать муку, хлопья и семечки. Добавить масло и соль, размешать, влить воду.

Замесить тесто. Оставить на несколько минут.

2. Раскатать тесто на бумаге для выпечке при помощи влажной скалки.

Нарезать на ромбы или квадраты. Перенести прямо на бумаге на противень и выпекать минут 30 при температуре 160 гр.

3. Для зелёного паштета в чашу блендера сложить оливки (рассол слить), чеснок (кусочками), базилик, кешью (орехи я недолго прокалываю в духовке или на сухой сковороде). Измельчить всё блендером до нужной консистенции. Лучше не добиваться гомогенности, вкуснее и интереснее, когда чувствуются кусочки оливок. Влить масло и бальзамический уксус. Приправить перцем свежемолотым.

4. Для чёрного паштета в чаше блендера измельчить маслины, черри, корнишоны, разрезанный чеснок на несколько кусочков, базилик. Влить масло, приправить бальзамическим уксусом и перцем.

5. Подавать паштет с хлебцами, приправляя перцем по вкусу. Соль я не использую, получается и так гармонично.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

275 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12253

Понравилось: 275

Автор: leontina

Создан: 16 марта 2015, 11:07

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Вариация на тему холодных закусок-тапинадов. Если Вы любите оливки, то обязательно оцените такой паштет. Конечно, его можно дополнять другими ингредиентами. Но даже если просто положить чеснок, зелень и оливковое масло, то будет великолепно!

Хороша такая закуска с хрустящими хлебцами, которые полезнее готовить из ржаной муки, богатой на калий, магний и железо. А если добавить к ней смесь семечек и овсяную муку и хлопья, то можно зарядить себя энергией на целый день!