Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Волшебное пирожное magic cake

Попробуйте волшебное пирожное "magic cake" с сливочным маслом, молоком, мукой, какао-порошком, яйцами и ванильным экстрактом — незабываемый вкус!

Продукты

113 г сливочного масла
500 мл молока
115 г муки
43 г какао-порошка
4 яйца
1/8 ч.л. уксуса
200 г сахарной пудры
2 ст.л. эспрессо
1 ч.л. ванильного экстракта

Пошаговый способ приготовления

Хочу поделиться рецептом волшебного пирожного - который в процессе выпечки подвергается магическим метаморфозам и превращается в многослойный десерт. Ингредиенты смешиваешь в одной чаше, выливаешь в форму и во время выпекания происходит магия. смесь расслаивается на 3 слоя. Одним словом чудо. Да-да, кто ещё не в курсе это "Умное пирожное". Точнее - его шоколадная версия.

Не состав продуктов, а нюансы приготовления обеспечивают идеальный результат.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Обязательно просейте муку несколько раз, соедините с какао-порошком. Разогрейте духовку до 160 градусов. Слегка смажьте маслом форму для выпечки (20х20см).

2. Растопите масло и отставьте, чтобы слегка остыло. Нагрейте молоко до теплого и отставьте в сторону. Желтки отделите от белков. Взбейте яичные белки с уксусом, до жестких пиков.

3. Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.

4. Желтки взбивайте до тех пор, пока масса не станет воздушной и бледно-желтой.

5. Добавьте растопленное масло, эспрессо, ванильный экстракт, хорошо перемешайте.

6. Вмешайте смесь мука+какао.

7. Аккуратно добавьте теплое молоко, хорошо перемешайте.

8. Осторожно добавьте взбитые белки, по 1/3 за раз, чтобы масса оставалась воздушной. Вылейте тесто (оно будет очень жидким!) в подготовленную форму. Для того чтобы при выпечке верх не пошел трещинами, на дно противня, на который ставим форму, наливаем немного воды (1-2 стакана). Выпекайте в течение 50 минут.

9. Сверху пирожное должно загореть, а серединка при легком на нее нажатии должна немного колыхаться, как бы волноваться внутри. В газовой духовке температура должна быть 175°С, в электрической 160-170°С. Внимание! Духовку не открывать!

10. Дайте пирогу полностью остыть прежде, чем нарезать (лучше дать постоять ночь в холодильнике).

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42601

Понравилось: 43

Автор: Катюша

Создан: 11 марта 2015, 14:27

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Катюш, а мне в шоколадном варианте больше понравилось! Хотя, ни разу умных пирожных не готовила... Так что спасибо за рецепт, утащу в копилку с удовольствием! А фото - высший пилотаж!

нахида

12 марта 2015, 00:18

Красивые пирожно,спасибо за рецепт.

МурКатеринка

12 марта 2015, 09:04

Да, это действительно волшебное пирожное!!! А вкусное-то какое!!!

lira_s

12 марта 2015, 13:24

Катюша, твой вариант шоколадного прирожного мне очень понравился, прочитала в комментариях, что ты еще и кофейный делала, вот наверное кофейный я сегодня испеку, у меня как раз у мужа сегодня ДР, а от торта он отказался, сказал, что хватит "жрать", а то уже поправляться начал

Катюша

12 марта 2015, 16:24

Танюш, спасибо)))))

Катюша

12 марта 2015, 16:26

Ириш, кофейный - он же шоколадный))))) Кофе добавляется самый крепкий - эспрессо (его всего то надо 2 столовые ложки)

Катюша

12 марта 2015, 16:32

Катюша

12 марта 2015, 16:36

Наташ, обязательно попробуй, настоятельно тебе советую)))))) Знаю одну девочку, она готовила "Умное пирожное" 12 раз пока не получился идеальный результат! Есть НьЮаНсы, которые надо учитывать! Мне так интересно было что же получится в итоге. Не пугайся того, что тесто будет жидким (так и должно!) Буду рада если рецепт пригодиться))))))))))

Катюша

12 марта 2015, 16:43

Катерина, спасибоооооо)))))))

Катюша

12 марта 2015, 16:44

Нахида, благодарю))))) Надеюсь пригодится)))))))

Катюша

12 марта 2015, 16:44

Катюша

12 марта 2015, 16:45

Оля, спасибо)))))))))

Zzoloto