Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges

Ингредиенты

  • утиная ножка – 1 шт. (у меня на фото больше, но в жульен я использовала именно 1, поэтому ее и указываю).
  • чеснок – 5 зуб.
  • оливковое масло – 40 мл.
  • соль, смесь перцев
  • фарфалле borges – 50 гр.
  • лук – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Скажу стразу, блюдо не диетическое, ну и не надо подавать его в тазиках! В маленьких кокотницах – самое то, и в праздник – можно побаловаться ;)

Пошаговые фото рецепта

Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 1
1. Для начала нужно подготовить утиный конфит. В форму для выпечки (в моем случае – мультиварка) выкладываем утиные ножки, посыпаем солью, смесью перцев, добавляем неочищенные зубчики чеснока и оливковое масло, и готовим на режиме выпечки на низкой температуре 4 часа. Если утиный конфит делать в духовке – при 150С 2,3-4 часа.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 2
2. Каждый час ножки нужно переворачивать.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 3
3. Итак, ножка конфи готова.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 4
4. Фарфалле отвариваем в кипящей подсоленной воде.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 5
5. Ножку разбираем…
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 6
6. В сотейник (у меня опять же, мультиварка) наливаем каплю оливкового масла, в нем топим сливочное.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 7
7. Обжариваем лук.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 8
8. Затем добавляем шампиньоны.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 9
9. Затем разобранную уточку конфи и фарфалле альденте.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 10
10. Добавляем сметану, смесь перцев, соль по вкусу.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 11
11. Перемешиваем, снимаем с огня.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 12
12. Раскладываем по кокотницам.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 13
13. Посыпаем сыром и сухарями.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 14
14. Украшаем бантиками.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 15
15. Запекаем при 200С на верхней полке духовки минут 7-10.
Жульен с утиным конфитом, королевскими шампиньонами и farfalle borges: шаг 16
16. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Жульен получился очень вкусным, нежным, с душистой сырно-сухарной корочкой. Фарфалле нужно солидно не доваривать, чтобы они как следует напитались утино-сметанно-грибных ароматов… очень вкусное блюдо, желающих угощу <img loading=" src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Жанна
05.03.2015 20:31
Ответить

Утиный конфит - уже песня, королевские шампиньоны - отпад, фарфале BORGES, опять же...  Настя, безумно вкусно! 

nestea
05.03.2015 20:35
Ответить

Жанна, спасибо большое))!!!!!!!!!!!!

Алевтина
05.03.2015 21:19
Ответить

Да, Настя! Очень вкусно, сразу захотелось попробовать,

nestea
05.03.2015 21:22
Ответить

Спасибо, Аля! С удовольствием угощаю виртуально ;)

krolya
06.03.2015 00:48
Ответить

я желающая угоститсяsurprise

nestea
06.03.2015 14:36
Ответить

C удводольствием!!!!!!!!

andreytsibulski
06.03.2015 08:33
Ответить

 Ммм, вкуснятина ! ! !

nestea
06.03.2015 14:36
Ответить

 спасибо, Андрей!

Linda82 (Marioka82)
06.03.2015 09:30
Ответить

Настя, пост же! А ты тут с такой вкуснятиной

nestea
06.03.2015 14:37
Ответить

Оль, спасибо!)

ogiway
06.03.2015 10:19
Ответить

Очень вкусно! Согласна со всем-кроме верхнего бантика!laugh И требую доложить-куда делись остальные ножки -конфи????laughНадеюсь, не пропали?

nestea
06.03.2015 14:38
Ответить

Спасибо, Оксана!))) Оставшиеся ножки конфи... ээээ... surpriseblush

Inna_2107
11.04.2015 05:23
Ответить

nestea
11.04.2015 11:02
Ответить

smiley

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4499809670330261.09
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели