Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нарядные мидии с острыми бантиками для дамской вечеринки

Найдите идеальный рецепт нарядных мидий с острыми бантиками для вечеринки. Вкусное сочетание мидий, томатов, оливкового масла и трав добавит изысканности!

Продукты

фарфалле borges по количеству мидии - то есть мне понадобилось 10 шт.
мидии в 1 створке - 10 шт
томаты в собственном соку нарезанные - 100 г
оливковое масло borges extra virgin - 3 ст.л.
красный острый перец -
итальянские травы - 1 ст.л.
лимон - 2 шт. (на цедру+для подачи)
базилик - 1 небольшой пучок
мука - 1 ч.л.
бульон рыбный - 50 мл
пармезан - 3 ст.л.
сухари панировочные - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Идея приготовления таких мидий у меня появилась благодаря летнему отдыху в Анталии, там мы с мужем попробовали очень вкусных мидий, фаршированных острым рисом. и я подумала, а почему бы рис не заменить на. ну вы меня понимаете в общем, почему бы к празднику 8 марта не сделать нарядных мидий с бантами?)

Пошаговые фото

13 шт.

1. В кипящей подсоленой воде отвариваем фарфалле, периодически помешивая.

2. Сливаем, добавляем каплю оливкового масла.

3. Перемешиваем, даем остыть.

4. Приправляем красным острым перцем и итальянскими травами, перемешиваем.

5. Я сварила рыбный бульон из хребта форели и корочки лимона, быть может, у вас будет какой-нибудь другой... но нужен именно рыбный бульон, он даст нам более насыщенный аромат морепродуктов...

6. Бульон я процедила...

7. Итак, готовим соус... в сотейнике (в моем случае - мультиварка) прогреваем пару капель оливкового масла, добавляем томаты в собственном соку без кожицы, нарезанные, цедру лимона, итальянские травы, несколько листиков базилика, по вкусу соль и 50 мл. рыбного бульона.

8. Перемешиваем, присыпаем чайной ложкой муки... это нужно не для загущения соуса, а для того, чтобы он не выпускал сок из мидий при выпечки, чтобы мидии не "потекли" по всему противню...

9. Мидий нужно правильно разморозить (ну если они, конечно, у вас мороженые). Их нужно разморозить в холодильнике и из каждой раковины слить лишнюю жидкость.

10. Наполняем мидии остывшим соусом, не оставляя пустот под моллюском и сбоку от него.

11. Сверху посыпаем пармезаном.

12. Далее - панировочными сухарями. И с краю вдавливаем острые бантики.

13. Выпекаем на верхней полке духовки при самой высокой температуре минут 5-7 - чтобы образовалась приятная корочка. Подаем с дольками лимона, листочками базилика и отличным настроением ;)

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5839

Понравилось: 17

Автор: nestea

Создан: 03 марта 2015, 08:53

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Мидии с томатным соусом и хрустящей корочкой из пармезана и сухарей гармонично сочетаются с острым бантиком. В процессе выпечки он тоже становится хрустящим, в общем, ни что не портит гармонии вкуса. Всех желающих угощаю