Блонди с малиной и миндалем

Ингредиенты

рецепт на 6 "сердечек":
125 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
80 гр. коричнего сахара
1 яйцо
65 гр. сливочного масла

ванилин
50 гр. обжаренного миндаля
50 гр. малины
цедра 1 небольшого лимона
сахарная пудра для посыпки
для выпечки блонди в большой форме количество ингредиентов нужно увеличить вдвое.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку с разрыхлителем и солью.

Растереть коричневый сахар с размягченным сливочным маслом, добавить яйцо, перемешать до однородности.

Всыпать мучную смесь, перемешать.

Добавить ванилин, измельченный миндаль (часть оставить для посыпки) и цедру, хорошо перемешать.

Тесто выложить в формочки (или в одну большую). Сверху выложить малину, посыпать оставшимся миндалем.

Выпекать при 170*С около 30-35 минут "до сухой палочки".

Остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Если Вы пекли в большой форме, то нужно разрезать на порционные квадраты.

Приятного аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блонди - особая разновидность американской выпечки Брауни. Здесь не используется темный шоколад, но обязателен коричневый сахар. В итоге кекс получается более светлый, чем традиционные Брауни, отсюда и название - Блонди. Обычно тесто выпекается в большой квадратной (или прямоугольной форме), а затем нарезается на порционные квадраты, но для влюбленных можно сделать исключение, не так ли? Угощайтесь! За идею рецепта благодарю Алевтину (Апрель) Оригинал здесь http://vpuzo.com/deserty/12237-blondi-s-malinoy-i-mindalem.html