Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тонкие блинчики с апельсиново лимонным соусом

Попробуйте тонкие блинчики с апельсиново-лимонным соусом! Это идеальное сочетание блинного теста на молоке и свежевыжатых соков для гурманов.

Продукты

блинное тесто:
молоко коровье 300 мл
яйца куриные 3 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная 100 г
масло растительное ideal 3 ст.л.
ванилин 1 г
соус апельсиново-лимонный:
сок апельсиновый свежевыжатый 150 мл
сок лимонный свежевыжатый 50 мл
сахар 70 г
сливочное масло 30 г
крахмал картофельный 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

В теплом молоке нужно растворить сахар и соль, по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Влить в тесто масло IDEAL, снова перемешать при помощи венчика. Если в тесто добавить ванилин, то блины получатся очень ароматные и вкусные.

Добавить муку в 2 приема и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Блинное тесто готово.

Сковороду смазать подсолнечным маслом IDEAL и разогреть ее. Для выпекания блинов я использую чугунную сковороду, на ней легко печь блины, так как она удерживает тепло. Теперь необходимо набрать в половник блинное тесто и вылить его на сковороду. Обжарить одну сторону блина.

После этого при помощи специальной лопатки перевернуть блин на другую сторону. Готовый блин снять со сковороды и выложить на тарелку.

Пока мы печем блины, можно между делом приготовить для них соус. Для этого нужно смешать в кастрюле апельсиновый и лимонный сок, нагреть, но не давать кипеть. Добавить к соку сахар, размешать его так, чтобы он растворился. И проварить 3 минуты. Нарезать сливочное масло на небольшие кусочки и добавить к соку. Масло должно раствориться. В отдельную емкость налить немного воды и растворить в ней крахмал. Влить крахмал тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая, чтобы крахмал не заварился. Проварить еще 2-3 минуты и снять с огня.

Готовые блинчики нужно свернуть сначала рулетиком.

А затем "улиткой".

Выложить на блюдо и полить соусом. Приятного аппетита!