Креветочный соус биск с фузилли
Насладитесь креветочным соусом-биск с фузилли! Вкусный рецепт с королевскими креветками, сливками, томатами и бренди. Идеально для вашего стола!
Пошаговый способ приготовления
Для соуса очистите креветки от панциря и отложите. Нагрейте оливковое масло «Borges» в глубокой сковороде или сотейнике, положите туда панцири и поджарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук, протертую мякоть томатов и бренди. Готовьте, пока не выпарится алкоголь. Влейте рыбный бульон, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут, процедите через мелкое сито. Соедините креветочный бульон и сливки в чистой кастрюле, доведите до кипения и уварите до нужной густоты соуса.
Отварите фузилли «Borges» в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
Смешайте креветки и соус. Приправьте по вкусу и подавайте, смешав с фузилли.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень нежный и тонкий вкус соуса гармонично сочетается с превосходной пастой. Кстати, соус-биск можно готовить только на основе панцирей и не добавлять мяса креветок в сам соус.
Комментарии
08 февраля 2015, 17:42
08 февраля 2015, 18:41
Спасибо, Светик!
08 февраля 2015, 19:50
08 февраля 2015, 20:07
Благодарю, Светлана!
08 февраля 2015, 20:19
Слушай-как интересно! Супы варю-а вот сделать соус из них-не догадалась...Умница!
08 февраля 2015, 20:47
Оксан, спасибо, идею приготовить такой соус подсмотрела у Нади Арумагам, очень просто, но нереально нежный, бархатный вкус, а цвет, вообще нет слов!
08 февраля 2015, 20:51
Очень понравился соус. Беру на вооружение.
08 февраля 2015, 20:56
Машенька, так приятно, что рецепт понравился! Надеюсь, не разочаруетесь!
08 февраля 2015, 20:56
Классный соус!
А еще эти креветочные парцири высушивают и перемалывают в муку. Потом добавляют в соусы, масло... Вкус и запах получаются креветочные-креветочные!!!
08 февраля 2015, 21:20
Так нежно, представляю как вкууусно!
08 февраля 2015, 21:21
Вкуснятина!
08 февраля 2015, 21:57
Очень вкусный соус! Люблю такое))
08 февраля 2015, 22:50
очень нежненько
08 февраля 2015, 23:57
Какая прелесть! Креветки обожаю! Соус - отпад!
09 февраля 2015, 15:56
Лен, спасибо, ты знаешь, я очень настороженно раньше относилась к подобному использованию панцирей, слышала, читала рецепты, но вот дошла и до того, что сама решила поэкспериментировать... Результатом осталась очень довольна!
09 февраля 2015, 15:57
Спасибо, Настя, мои очень высоко оценили!
09 февраля 2015, 15:57
09 февраля 2015, 15:58
Спасибо, Венерочка, действительно, попробовав, равнодушным остаться невозможно!
09 февраля 2015, 15:58
09 февраля 2015, 15:58
Благодарю за добрые слова, Жанночка!
10 февраля 2015, 14:18
отличное сочетание...красивые фото! удачи на конкурсе!
10 февраля 2015, 16:18
Спасибо, Оксана!!!
11 февраля 2015, 01:10
С соусом очень нежно)))
11 февраля 2015, 13:52
Татьяна, соус рекомендую! Я осталась в полном восторге!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти