Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Треска фаршированная крошка моя

Приготовьте треску фаршированную «крошка моя»: рыба с луком, крошками белого хлеба, фисташками и приправами. Вкусный и полезный вариант обеда!

Продукты

1. треска- около 1 кг
2. лук-1 средняя луковица
3. крошки белого хлеба-2 ст.
4. фисташки -горсть
5. петрушка сушеная-1 ст.л.
6. перец черный -
7. соль –
8. масло растительное- 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Лук нашинковать кубиками и обжарить в ложке масла до румяности. Добавить стакан крошек от белого хлеба, фисташки и сушеную зелень. Помешивая, обжарить до хрустящего состояния крошек. Снять с огня, посолить и поперчить.

2. Треску выпотрошить, оставив целым брюшко, тщательно вычистить брюшную полость от черной пленки, снять кожу. Чуть обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи.

3. Нафаршировать рыбу начинкой с крошками, заколоть зубочисток брюшко.

4. На лист уложить бумагу для выпечки, смазать маслом и насыпать пол стакана крошек дорожкой .

5. Уложить на дорожку треску, полить сверху маслом и посыпать остатками хлебных крошек.

6. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. И еще 10 минут –при температуре 160 градусов.

7. Подавать с ломтиком лимона и салатом из свежих овощей.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10922

Понравилось: 20

Автор: ogiway

Создан: 30 января 2015, 09:43

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Треска

Дополнительная информация

Мой муж родился и вырос в г.Гурьеве, в Казахстане, на реке Урал…это недалеко от места, где утонул Чапаев. Урал-река мощная, полноводная … была…В ней полно было осетров, водилась севрюга, шип, судак, огромные сазаны. А уж речную мелочь местные и за рыбу не считали…Икра черная деликатесом не была. Это давно было, конечно…но…Это я к чему- вырос он на рыбе- семья большая . Всегда говорит -рыба- второй хлеб. Поэтому и готовлю рыбу часто, и детей приучила рыбу любить. А этот вот вариант-второй хлеб в первом. Очень вкусно! Суховатая треска при такой фаршировке изнутри пропитывается маслом от начинки, сверху не сохнет под крошкой… в итоге получается сочной. Аромат жареного лучка, хрустящие крошки- сухарики, вкраплении е фисташек….перчик, петрушечка…Одним словом- хорошо -и даже очень!

Я тоже приучала есть рыбу дочь, и мужа пришлось приучать, Тимоха лопает с удовольствием, а вот зять рыбу неест вообще! Несчастный, он не попробует это твое изумительное блюдо, Ксю! Потому как приготовлю я его обязательно, ибо трески ровно половина морозилки. Любим мы ее!!!!

Наталья Курникова

30 января 2015, 10:52

Обожаю)))

andreytsibulski

30 января 2015, 10:55

Оксан, замечательная рыбка у тебя ! ! !