Вход | Регистрация
Нежный рулет на сметанном дрожжевом тесте с бананом и шоколадом. для аллочки -аленки!!!
Ингредиенты
- 1. мука- в/с-500 г
- 2. сметана-200 г
- 3. яйца-2 шт
- 4. сахар демерара от «мистраль»-4 ст.ложки
- 5. ванилин- на кончике ножа
- 6. масло сливочное- 70 гр. + на смазку
- 7. дрожжи сухие-1 ч.л. под нож
- 8. бананы
- 9. шоколадные капли
Пошаговый рецепт приготовления
1. Муку и ванилин дважды просеять.
2. Желтки растереть с сахаром-2 ст. ложки
3. Белки взбить, добавить последнюю ложку сахара и снова взбить.
4. Дрожжи смешать со сметаной и ложкой сахара, добавить желтки, растереть, затем вмешать в смесь половину муки.
5. Дать подойти тесту.
6. Аккуратно вмешать в тесто белки и муку- чтобы тесто было густым, но не плотным.
7. Смазать руки и поверхность обильно мягким маслом и выложить тесто. Катать его в масле, слегка обминая, до впитывания масла.
8. Дать подойти еще раз.
9. Разделить на куски с кулак и раскатать нетонко. Выложить горсть шоколадных капель, сверху выложить банан целиком- можно немного насечь, чтобы рулет был ровным.
10. Свернуть тесто неплотно рулетом, выложить в форму и дать расстояться.
11. Осторожно смазать верх сладким чаем и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Убавить нагрев и печь еще минут 10 -до красивого золотистого цвета рулета.
12. Вынуть на доску, смазать обильно сливочным маслом и накрыть писчей бумагой, которую нужно намочить холодный водой и отжать. Сверху накрыть льняной салфеткой и дать отпыхтеть.
13. Бумагу снять и под салфеткой остудить до чуть теплого состояния.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
- Это вот праздничная сдоба, так делала старшая сестра моей бабушки по большим датам. Мы всегда смеялись- такие пироги только по праздникам есть. Бабушка Вера чаще смазывала такие пироги густо сметаной, посыпала сахаром и сверху штрейзелем. Но я изредка пеку с разными начинками. Я вообще пеку это тесто изредка-не нарушая традиций.
- Но сегодня-день рождения замечательного человека- как раз отличный повод!
Начинка из банана с шоколадом сочная, за счет банана шоколад не застывает, а остается кремообразным, аромат бесподобный. Так здорово к чашечке утреннего кофе! - Аленчик- поздравляю и желаю любви и счастья! Чтобы твои утра всегда были светлыми, теплыми и ароматными!!!!!!!!
Да- кое-что вспоминается из старых рецептов-но, к сожалению, меньше,чем следовало бы...
Спасибо!
К чайку самое то!мне очь понравилось
!
Ах,еще как довольна - как тот мартовский кот!!!
Какое шикарнео угощение для нашей Аллочки!!!! Точно, Алла сегодня будет завтракать,обедать и ужнать сладостями! День варенья ведь!
Оксанка, шикарный рулетик, шикарный подарок! Алёнка оценит и будет очень довольна и благодарна!
И я в свою очередь тоже благодарна тебе за такой проверенный временем замечательный рецепт! Очень люблю такие рецепты и такую выпечку!
Оксик,спасибо,моя хорошая!да я бы вам всем такой стол метнула,так бы славно посидели
Сдоба роскошная! я ее и с чаем и с кофе и с таком вприкуску!!!
Оксана, отличный рулет!
сдоба на сметане..
да с шоколадом незастывающим...
да с бананами...
!!!чудесный рулет наколдовала наша тётушка...
Алёнка,тебе повезло
Ксюнь,ты знаешь,я сдобу обожаю!
ну надеюсь хоть этого пирога, по рецепту бабушки Веры, я смогу кусочек оттяпать у утреннему кофе? а?
а вот и не угадала....к утреннему!
Нежный и вкусный рулет!
Вкуснейший .. Аппетитнейший .. Ксюша 🌹🌹🌹 Прекрасный пирог 👍👍👍 Аллочку с Днем Рождения !!!
какой шикарный у Аллочки сладкий стол сегодня, я так рада
гуляем, девочки
Вот это я понимаю пирог, всем пирогам пирог!!!! Это точно, только по большим праздникам печь!!!!!
Оксана, рулет замечательный!
Спасибо, Светочка!!!!!!!
ОЧень вкусный рулет!
Красота.....люблю такое)))
Кофе сварила,сейчас отведаю)))
Оксана,шикарный рулет!!!
Спасибо, Мариночка!
Хорош получился!
Разрез и сам рулет великолепны!