Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морковь по фламандски сладкая

Погрузитесь в ароматный мир моркови по-фламандски: сладкая морковь с белым сухим вином, сливками, коричневым сахаром и лимонной цедрой. Рецепт с желтком!

Продукты

морковь - 0,5 кг
вино белое сухое - 60 мл
сливки (густые ) - 120 мл
масло сливочное - 6 ст.л.
соль (на кончике ножа)
сахар коричневый (тм "мистраль") - 3 ст.л.
цедра лимона (с горкой) - 1 ч.л.
желток яичный - 3 шт

Пошаговый способ приготовления

Вкус получился обалденным - сливочным, сладким, с легкой цитрусовой ноткой.

1 - Очистить морковь и нарезать толщиной в 1 см полукольцами.

2 - Добавить сливочное масло, вино, соль

3 - и сахар.

4 - Закрыть кастрюлю, довести до кипения и бавив огонь, тушить морковь примерно 7-15 минут. Морковка должна стать мягкой, но сохраняющей свою форму. Каждые 5 минут встряхивать кастрюлю, чтобы морковь не приставала ко дну. Перемешивать нельзя, т. к. будет нарушена целостность блюда!

5 - Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой. И добавить к моркови за 5 минут до завершения готовки.

6 - Растереть яичные желтки в миске и влить к ним сливки. Перемешать.

7 - За минуту до окончания готовки добавить яичную смесь. Постоянно мешать. Кипеть не должно!

Выключить огонь и подавать теплым к столу.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9999

Понравилось: 13

Автор: Елена Первушина

Создан: 19 января 2015, 15:59

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Этот утонченный десерт я хочу посвятить королеве выпечки - Светочке (diana1616)! Светуля - кулинарный художник! Восхищаюсь ее работами и рецептами!