Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тирольский десерт страубен или фартаиес

Приготовьте тирольский десерт "страубен" с яйцами, изюмом и лимонной цедрой. Легкий рецепт с сахаром, мукой и вареньем для сладкого настроения!

Продукты

2 яйца
2 - 3 ложки сахара
5 полных ( 100 гр) ложек муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 - 4 ложки водки
0, 5 ст. молока
цедра половины лимона
щепотка соли
растительное масло для жарки
изюм, варенье, сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Взбить яйца с сахаром.

Добавить соль и цедру (берём только желтую часть корочки) половины лимона.

Взбиваем венчиком до пенообразного состояния.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель.

Вливаем молоко и водку.

Смешиваем в однообразную массу.

Разогреваем растительное масло до температуры 170 градусов. Или делаем пробу" ложкой". Ручку деревяной ложки ставим в сковороду с маслом. Если вокруг образуются пузырьки - масло разогрелось.

Берём лейку, закрываем отверстие пальцем. Наливаем тесто, приблизительно на одну порцию половину половника.

Подносим к сковороде с маслом.

Начинаем с центра.

Открываем отверстие в лейке и рисуем спираль, не плотно. Затем несколько полосок по радиусу.

Эту процедуру необходимо проделывать быстро.

Перевернуть страубен и подрумянить с другой стороны.

Готовый страубен выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Можно добавить конфитюр, варенье,изюм.

Приятного аппетита от нонны Пины!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9702

Понравилось: 16

Автор: nonna pina

Создан: 16 января 2015, 23:54

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Угощайтесь!Такой десерт мы попробовали в парке принцессы Элизабетты" Страубен" - старинный типичный десерт Тирольской кухни. Берёт свое начало из кухни Аусбурга, который вошел в гастрономию Тироля со времён правления Австро - Венгерской Империи." Страубен" обозначает " закручивать. Можно встретить название " Строболи" или " Стробои". На лыжном курорте Кортина, в Тирольских горах Доломити, называют " Фартаиес".