Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт шварцвальд

Попробуйте удивительный десерт "Шварцвальд" с вишней, сливками и шоколадом. Идеальный рецепт с яйцом, какао, тростниковым сахаром и красным вином!

Продукты

яйцо - 3 шт
мука - 175 гр
какао-порошок - 2 ст.л.
молоко - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
масло сливочное - 225 гр
сахар тростниковый тм "мистраль" - 250 гр
вишня без косточек (свежая или замороженная) - 500 гр
вино красное сухое - 100 мл
сметана жирная (25%) - 500 мл
сахарная пудра - 200 гр
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
вода - 30 мл
шоколадная стружка - для подачи
вишня коктейльная - для подачи

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовим шоколадный кекс - основу нашего десерта: для этого оттаявшее при комнатной температуре сливочное масло взбиваем со 175 гр тростникового сахара ТМ "Мистраль".

2. Добавляем по одному яйцу с 1 ст.л. муки, каждый раз хорошо взбивая миксером до однородности! Мука нам нужна для того, чтобы масса не расслоилась из-за наличия сливочного масла.

3. Добавляем сухую составляющую к нашему тесту: оставшуюся муку, какао-порошок и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем до однородности и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания или чашу мультиварки. Выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 75 минут или в духовке при температуре 180 градусов 60 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.

Готовый кекс извлекаем с чаши мультиварки с помощью пароварки и полностью остужаем на решетке.

4. Приготовим вишневую прослойку десерта: оттаявшую вишню заливаем вином и добавляем оставшийся тростниковый сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на медленном огне 5-6 минут. Крахмал разводим в небольшом количестве воды (30 мл) и тонкой струйкой вливаем в кипящую вишню, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доводим до необходимой густоты, снимаем с огня и полностью даем остыть.

5. Сметану взбиваем с сахарной пудрой на больших оборотах миксера.

6. Остывший бисквит разрезаем поперек на два коржа, затем на небольшие кубики. Укладываем кубики в бокал, наполняя его на половину. Раскладываем вишню и поливаем соком от вишни. Последним слоем укладываем взбитую с сахарной пудрой сметану. Убираем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт пропитался.

7. Перед подачей посыпаем десерт тертым шоколадом и украшаем коктейльной вишней.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27306

Понравилось: 19

Автор: Iren_D

Создан: 03 января 2015, 12:22

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Этот вкусный десерт я хочу подарить прекрасному кулинару, профессиональному фотографу, очень красивой девушке, хорошей и внимательной подруге, которая всегда придет на помощь и поможет советом в нужный момент - Танюше (chudo).

Танечка, поздравляю тебя с наступившим Новым годом!!! Будь здорова, счастлива и любима! Пусть сбываются твои самые заветные мечты и всегда ярко светит солнышко! Творческих достижений и побед на кулинарном поприще и в жизни! Удачи тебе, дорогая!

Приятного чаепития!!!

Светик, спасибо тебе за одобрение рецепта! Но он точно не из "нашего огорода", потому как я увидела его основу по нашему украинскому телевидению достаточно давно и руки до него не доходили! Немного подкорректировала под свой вкус и решила исполнить на Новый год с моими любимыми вишнями!

С Новым годом, дорогая!

chudo

03 января 2015, 19:58

Ирочка, дорогая, спасибо за безумно красивый и вкусный десерт! Мне очень приятно!

Iren_D

03 января 2015, 21:17

Танюшенька, я очень рада, что тебе пришелся по вкусу мой десертик! Угощайся, дорогая!

aurica

03 января 2015, 21:30

Ириш ,вкусный и десерт!!а подача .....на высшем уровне!!!Браво!!

Iren_D

03 января 2015, 21:39