Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мраморные кексы от пьера эрме

Насладитесь мраморными кексами от Пьера Эрме! Кексы с какао-порошком, сливочным маслом и сахаром, украшенные сахарной пудрой, порадуют вас.

Продукты

- 30 г какао-порошка,
- 100 г сливочного масла,
- 120 г сахара,
- 120 г муки,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 2 шт. яйца,
- щепотка соли,
- 2 ст.л. сахарной пудры (для обсыпки).

Пошаговый способ приготовления

1. Первым делом просеять муку вместе с разрыхлителем.

2. Сливочное масло растопить и слегка остудить.

3. Яйцо отделить на белки и желтки. Перемешать желтки с растопленным маслом. Добавить сахар и взбить ещё раз.

4. Белки с солью взбить в крепкую пену.

5. В желтковую смесь добавить муку и перемешать. Осторожно ввести взбитые белки в смесь масла с желтками и мукой.

6. Готовое тесто разделить на 2 части. В одну из частей просеять какао и перемешать. Получается очень густое тесто.

7. В формочки тесто выкладывать ложками, чередуя белое и шоколадное, пока оно не закончится. Можно приготовить в одной большой форме, тогда надо увеличить количество ингредиентов в 2 раза.

8. Отправить кексы в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать до готовности 20-25 минут. Проверить готовность на сухую спичку и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17839

Понравилось: 8

Автор: Лира

Создан: 27 декабря 2014, 17:52

Каталоги: Выпечка Кекс мраморный Кексы и маффины

Дополнительная информация

Простой, но очень вкусный рецепт шоколадных кексиков от знаменитого на весь мир кондитера Пьера Эрме. Ну очень шоколадный кекс с безупречным и насыщенным вкусом, плотной текстурой и с хрустящей корочкой.