Компот

Соленья и маринады

Батон булка на кокосовом молоке

Name: Батон (булка) на кокосовом молоке
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; молоко кокосовое; вода; дрожжи сухие; соль; сахар; масло сливочное; молоко; желток; кунжут

Вкусный батон на кокосовом молоке с пшеничной мукой, сливочным маслом и кунжутом. Идеален для завтрака! Попробуйте домашнюю выпечку с любовью.

Продукты

мука пшеничная - до 1 кг.
молоко кокосовое - 1 банка (400 мл.)
вода - 100 мл.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
соль - 1.25-1.5 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
масло сливочное - 50-60 г
молоко или желток
кунжут

Пошаговый способ приготовления

Мы в гостях (а может уже не в гостях), у детей. Куховарю, сами понимаете, много. И вот я, нечаянно открыла не ту банку. Этой банкой оказалось кокосовое молоко. Поскольку продукт для нас непривычный, отставила ее на потом с мыслями, а чтобы такого, чтобы все ели, приготовить. Идея выпечки батона пришла сразу. Побродив по сайтам всяческим, решилась. Я не претендую на эксклюзив, рецептов очень много, все не пересмотришь, но на кокосовом молоке не нашла.

Но. Я много пеку, готовлю, но таааакого невероятного аромата, исходящего при выпечке батона, не могла даже и представить. А вкус просто шикарный.

Пробуйте и вкушайте!

В воде разводим сухие дрожжи. В кокосовое молоко добавить соль и сахар, хорошо размешать, потом размягченное (можно растопленное) масло и разведенные дрожжи. Замесить, постепенно добавляя муку. Муки уходит где-то 900 г., количество ее варьируется в зависимости от качества.

Тесто положить в миску, накрыть и дать подойти тесту в 2 раза, примерно на 2 часа.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт средней толщины. Плотно скатать рулетом, формируя батон или булку любой конфигурации. Выложить изделие на пергамент в форму или противень, надрезать поверхность теста (я это делала ножницами) и дать подойти 1 -1 5 часа.

За полчаса до конца расстойки батона включить духовку прогреться на 180 град.

Смазать батон желтком с водой или теплым молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать до 40 мин., опять ориентируясь на свою духовку.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Банка с кокосовым молоком. А может это не молоко, это я так думаю, что молоко. Дословно переводится как кокосовая жидкость или жидкость из кокоса, вобщем, как-то так.

2. Замесили тесто и поставили подходить, как сказано выше.

3. Как подошло тесто, забыла сфотографировать. Раскатываем тесто.

4. Скатали в рулет и выложили на противень или в форму. У меня противень оказался мал для моего батона. Можно было батон меньшей длины сформовать. Но уже оставила так...и