Перец фаршированный в томатном соусе
Попробуйте перец фаршированный в томатном соусе с болгарским перцем, томатами пилати, дижонской горчицей и вкусным фаршем. Готовьте с любовью!
Продукты
- перец болгарский - 5 шт.
- томаты пилати нарезанные в собственном соку - 1 кг
- горчица дижонская - 100 г
- томатная паста - 150 г
- масло оливковое - 20 г
- фарш смешанный - 500 г
- лук репчатый - 100 г
- рис - 150 г
- чеснок - 1 зубчик
- залень (укроп, петрушка) - 10 г
- яйцо куриное - 2 шт
Пошаговый способ приготовления
Перцы помыть, отрезать верхушку и удалить семена и белые стенки внутри, еще раз промыть.
Рис отварить.
Лук и чеснок мелко нарезать.
В готовый фарш вмешать, рис, два яйца, лук и чеснок, соль, перец.
Всё тщательно перемешать и зафаршировать перцы.
В разогретую кастрюлю налить оливковое масло и обжарить томатную пасту. Влить томаты пилати в собственном соку, добавить дижонскую горчицу и довести до кипения.Посолить.
Поместить перцы в соус, довести до кипения.
Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить 1 час. Готовые перцы посыпать рубленной зеленью. Подавать с томатным соусом.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15990
Понравилось: 9
Автор: Станислав Филимонов
Создан: 05 декабря 2014, 16:16
Похожие рецепты
Комментарии
05 декабря 2014, 17:21
Замечательно!!
05 декабря 2014, 18:16
Вкусно.
06 декабря 2014, 00:27
обожаю фаршированные перчики
07 декабря 2014, 03:10
Вкуснятина у Вас!
11 декабря 2014, 19:36
Звучит и выглядит о-о-очень аппетитно!!! Станислав, простите мою темноту, а зачем надо было обжаривать томатную пасту? Ни в книгах, ни в Интернете ответа не нашёл - вернее, в Интернете слишком много противоречивых объяснений - и "чтобы не было изжоги", и "чтобы плохой запах (!!!) ушёл", и пр. и пр.
И ещё вопрос - не показалось ли Вам, что при жарке продукты немного пристают к покрытию посуды? У меня с эмалированными сковородами не сложилось что-то...
18 декабря 2014, 10:19
Томатную пасту обжаривают для того, чтобы избавить её от излишней кислоты и придать приятный вкус. Так как это концентрат, то вкус насыщенный кислый, поэтому при тепловой обработке с добавлением сахара вкус становится мягче.
У меня продукты не приставали при приготовлении. Очень важно использовать деревянные или силиконовые лопатки и при мытье не замачивайте горячую кастрюлю, дайте ей остыть и только после этого заливайте водой. Любые неправильные действия приводят к порче внутренней поверхности.
С уважением, Станислав Филимонов!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти