Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежная курочка с помидором и каперсами и рисовые крокеты с моцареллой и креветками

Попробуйте нежную курочку с помидором и каперсами и хрустящие рисовые крокеты с моцареллой и креветками. Удивите вкусовыми сочетаниями!

Продукты

грудка куриная - 1 шт.
помидор свежий - 1 шт.
каперсы - шт. 10-15,
листы для жарки магги- 2 шт.
рис - 1 ст. (получается 10 крокетов)
яйцо куриное - 1 шт.
моцарелла мини - по количесву крокетов,
креветки - по количеству крокетов,
сухари панировочные, соль.

Пошаговый способ приготовления

Первым делом куриную грудку избавляем от кожи и снимаем мясо. У нас получится два кусочка куриного филе. Каждый кусочек надрезаем посередине, но не до конца, и разворачиваем как книжку. Слегка отбиваем плоской стороной ножа. Тонко режем помидор на ломтики ввиде полукруга. Каперсы нарезаем кружочками. На однц сторону укладываем помидоры и каперсы и накрываем другой частью филе (закрывам книжку). Заворачиваем в листы магги для жарки и отправляем на сухую разогретую сковородку. На медленном огне жарим по 5-7 минут с каждой стороны.

Тем временем рис отвариваем до готовности, солим, не промываем, даем немного остыть и смешиваем с яйцом. Каждый шарик моцареллы слегка надрезаем и вкладываем в него очищенную креветку. На руке делаем лепешечку из рисовой массы, помещаем туда шарик моцареллы с креветкой и закрываем еще одной лепешечкой. Формируем ровные круглые крокеты и обваливаем их в сухарях. В сотейнике разогреваем масло. Его должно быть много, чтобы крокеты были покрыты как минимум на половину. Жарим их до румяной поджарисой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

На тарелку укладываем курочку, крокеты. Я подавала с овощным салатиком и сметанно- горчичным соусом. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. С грудки снимаем кожу, мясо отделяем от костей. Получается два куриных филе.

2. Разрезаем филе вдоль, но не до конца, раскрывая его как книжку. Слегка отбиваем плоской стороной ножа.

3. Помидоры режем полукругом, каперсы кружочками и укладываем на филе.

4. Филе закрываем, оставляя начинку внутри, укладываем в листы магги для жарки и отправляем на сухую сковородку обжариваться.

5. Жарим на медленном огне по 5-7 минут с каждой стороны.

6. Тем временем рис отвариваем до готовности, солим, даем немного остыть и перемешиваем с яйцом.

7. Шарики моцареллы аккуратно не до конца надрезаем и вкладываем туда очищенные креветки.

8. Формируем крокеты - круглые рисовые шарики так, чтобы начинка была внутри.

9. Обваливаем их в сухарях.

10. В сотейнике разогреваем такое количество масла, чтобы крокеты были покрыты минимум на половину. И обжариваем до румяной корочки.

11. Крокеты кладем на салфетки, чтоб убрать лишний жир. После этого выкладываем на тарелку курочку, крокеты, немного овощного салата, приправляем сметанно-горчичным соусом и приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

307 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5440

Понравилось: 307

Автор: ViktoriaS89

Создан: 05 декабря 2014, 12:24

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда