Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарталетки из домашнего теста фило с брокколи креветками и оливками

Вкусные тарталетки из теста фило с брокколи, креветками и оливками. Идеальное блюдо для праздника! Рецепт с простыми ингредиентами. Попробуйте!

Продукты

мука – 1,5 стак.
масло оливковое тм "itlv" - 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
вода (теплая) – 80 -100 мл.
соль
брокколи – 150 г
креветки (очищенные) – 100 г
оливки тм "itlv" – 50 г
сыр твердый – 50 г
сливки – 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

У нас ,к сожалению нет в продаже готового теста фило,но очень хотелось попробовать такое тесто,поэтому я решила приготовить это тесто сама. Хочу поделиться рецептом и своим опытом приготовления теста фило в домашних условиях. А также я поделюсь с вами рецептом тарталеток из домашнего теста фило с брокколи,креветками и оливками.

Приготовить тесто. Муку просеять в чашку,добавить оливковое масло,лимонный сок и соль.

Постепенно добавляя воду,замесить тесто.

Тесто положить в чашку,накрыть мокрым полотенцем и оставить на 1 час.

Тесто разделить на несколько небольших частей,чтобы легче было раскатывать.

Затем тесто нужно очень тонко раскатать,на столько тонко,чтобы оно просвечивалось. Я раскатывала тесто таким образом,так было легче. Немного раскатала тесто и дала тесту немного «отдохнуть» ,в течении 5-7 минут,затем снова раскатала и снова дала тесту отдохнуть несколько минут и так раскатывала тесто до тех пор,пока тесто не стало просвечиваться.

Из домашнего теста фило я решила приготовить тарталетки с начинкой. Для тарталеток тесто нужно нарезать на квадраты одинакового размера,каждый смазать оливковым маслом и сложить по 3 квадрата теста.

В формочки положить квадраты из теста. Остальное тесто фило нужно подсушить,немного посыпать мукой,сложить в несколько раз и хранить в морозильной камере. Такое тесто хранится очень долго. И потом разморозив домашнее тесто фило,можно приготовить другие вкусные изделия с любой начинкой,сладкой или несладкой.

Приготовить начинку для тарталеток. Капусту брокколи разобрать на мелкие соцветия.

Сыр натереть на средней или мелкой терке.

В чашку сложить капусту брокколи,очищенные креветки и оливки,нарезанные кружочками. Если креветки крупные,то нужно мелко нарезать,у меня были мелкие креветки,я не нарезала.

Добавить сыр,сливки,посолить и перемешать.

Начинку выложить в формочки с квадратами из домашнего теста фило. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Приготовить тесто. Муку просеять в чашку,добавить оливковое масло,лимонный сок и соль.

2. Постепенно добавляя воду,замесить тесто.

3. Тесто положить в чашку,накрыть мокрым полотенцем и оставить на 1 час.

4. Тесто разделить на несколько небольших частей,чтобы легче было раскатывать.

5. Затем тесто нужно очень тонко раскатать,на столько тонко,чтобы оно просвечивалось. Я раскатывала тесто таким образом,так было легче. Немного раскатала тесто и дала тесту немного «отдохнуть» ,в течении 5-7 минут,затем снова раскататла и снова дала тесту отдохнуть несколько минут и так раскатывала тесто до тех пор,пока тесто не стало просвечиваться.

6. Из домашнего теста фило я решила приготовить тарталетки с начинкой. Для тарталеток тесто нужно нарезать на квадраты одинакового размера,каждый смазать оливковым маслом и сложить по 3 квадрата теста.

7. В формочки положить квадраты из теста. Остальное тесто фило нужно подсушить,немного посыпать мукой,сложить в несколько раз и хранить в морозильной камере. Такое тесто хранится очень долго. И потом разморозив домашнее тесто фило,можно приготовить другие вкусные изделия с любой начинкой,сладкой или несладкой.

8. Приготовить начинку для тарталеток. Капусту брокколи разобрать на мелкие соцветия.

9. Сыр натереть на средней или мелкой терке.

10. В чашку сложить капусту брокколи,очищенные креветки и оливки,нарезанные кружочками. Если креветки крупные,то нужно мелко нарезать,у меня были мелкие креветки,я не нарезала.

11. Добавить сыр,сливки,посолить и перемешать.

12. Начинку выложить в формочки с квадратами из домашнего теста фило. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16055

Понравилось: 21

Автор: Света C.

Создан: 24 ноября 2014, 13:03

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Тарталетки с креветками Тесто фило

Дополнительная информация

Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!

Света! Сумасшедшая работа! Представляю сколько труда было вложено, чтобы приготовить дома тесто фило. Просто подвиг кулинарный! Но это того стоит! Прекрасное блюдо! ММММММММ! Хрустящие слоистые корзиночки и сочная начинка! Супер! ОБОЖАЮ такое! Очень аппетитно! Удачи в конкурсе!

Света C.

24 ноября 2014, 13:39

Спасибо,дорогая!

принцесса специй

24 ноября 2014, 14:07

Красота!!!!Люблю брокколи в выпечке!

Linda82 (Marioka82)

24 ноября 2014, 14:10

Света, надо же! Такая трудоемкая работа! Самой сделать "фило", БРАВО! Удачи тебе в конкурсе!

Света C.

24 ноября 2014, 14:36

Спасибо большое!