Компот

Соленья и маринады

Утиная грудка с виноградным соусом

Name: Утиная грудка с виноградным соусом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: утиная грудка; оливковое масло; соевый соус киккоман; меда; смесь перцев; для соуса; черный виноград; лимонный сок; соевый соус киккоман; меда; красное сухое вино; черный молотый перец

Приготовьте утиную грудку с виноградным соусом, используя оливковое масло, соевый соус Киккоман, мед, лимонный сок и черный виноград для изысканного вкуса.

Продукты

утинная грудка
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
мед - 0.5 ч.л.
смесь перцев
для соуса:
черный виноград - 200 г
лимонный сок - 2-3 ст.л.
соевый соус киккоман - 2-3 ст.л.
мед - 1-2 ч.л.
красное сухое вино - 120 мл
черный молотый перец - щепотка

Пошаговый способ приготовления

1. Для соуса виноград разрезать на 2 половинки и удалить косточки, если виноград без косточек можно использовать целые ягоды.

2. В сотейнике смешать соевый соус, лимонный сок, мед и вино, перец. Попробовать на вкус, возможно нужно добавить кислоты, меда или соуса по своему вкусу.

3. Довести смесь до кипения, выложить в сотейник виноград и готовить на медленном огне примерно 10-15 минут. Затем соус снять с огня. Если брать белый виноград. то использовать белое сухое вино.

4.Грудку вымыть. обсушить. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца. Соевый соус смешать с маслом, медом и смесью перцев. Замариновать в этой смеси грудку и оставить на 15 минут.

5. Сковороду хорошо разогреть. выложить грудку кожей вниз и обжарить быстро до золотистой корочки с двух сторон.

6. Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 8-10 минут.

7. Грудку нарезать ломтиками. На тарелку выложить ломтики утки, полить соусом и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16069

Понравилось: 15

Автор: lil-8888

Создан: 20 ноября 2014, 16:55

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень быстрое, простое. вкусное и нарядное блюдо. Для меня идеальное без всякого гарнира. Если нет утиной грудки, то можно приготовить с этим соусом куриную.