Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины из тыквы от жирафа

Попробуйте вкусные блины из тыквы «от жирафа» с тертой тыквой, куриными яйцами, мукой, молоком, сахаром и оливковым маслом. Идеально для завтрака!

Продукты

1 ст. - тертой тыквы
2 шт. - куриных яйца
120-150 г - муки
250 мл - молока
3 ст.л. - сахара
1/3 ч.л. - соли
1/3 ч.л. - соды гашеной
1 ст.л. - какао
2-3 ст.л. - оливкового масла itlv

Пошаговый способ приготовления

1. Тыква должна быть сладкой, сочной и яркого оранжевого цвета. Чтобы блины были нежнее и вкуснее, лучше натирать тыкву на мелкой терке. Вареная (печеная, обработанная паром) тыква не имеет ярко выраженного вкуса и цвета, который присущ сырому продукту.

2. Выкладываете тертую тыкву в миску, разбиваете яйца, добавляете сахар, соль, соду.

3. Вливаете молоко и оливковое масло.

4. Добавляете муку. Замешиваете блинное тесто – оно должно быть чуть гуще, чем для обычных блинчиков. Тщательно размешивайте комочки – из-за тыквы это несколько сложнее.

5. Несколько столовых ложек теста переливаете в небольшую пиалу. Я перелила 5 ст. л.теста. Смешиваете с какао. Если получится очень густая масса, разбавьте небольшим количеством молока. Это будут «жирафьи пятна».

6. Дайте тесту постоять-отдохнуть минут 10-20 – за это время клейковина в муке набухнет, тесто станет более тягучим, объемным, удобным в работе.

Хорошо разогреваете сковородку, слегка смазываете ее маслом в дальнейшем вполне достаточно того количества масла, которое вы добавили при замесе. Однако бывает, что блины прилипают и рвутся, тогда нужно смазывать сковородку перед каждой новой порцией теста.

Выливаете на разогретую сковородку несколько ложек основного, желтого теста. Равномерно распределяете его по всей поверхности, а потом быстро капаете по поверхности блинчика коричневым тестом, имитируя пятна на шкуре жирафа. Жарите блины с двух сторон до золотистой корочки.

7. Снимаете, складываете блины из тыквы стопкой, смазываете сливочным маслом

8. или сворачиваете треугольником и подаете со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!