Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ачма турецкие булочки

Попробуйте нашу Ачму - турецкие булочки с оливками без косточек! В составе сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, молоко и кунжут. Наслаждайтесь вкусом!

Продукты

оливки без косточек itlv - 1 упак.
масло сливочное - 100 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
масло оливковое itlv -0.5 ст.
дрожжи - 7 г
молоко - 2 ст.
мука пшеничная - 5 ст.
желток яйца - 2 шт.
кунжут и мак для посыпки

Пошаговый способ приготовления

В стакане теплого молока развести дрожжи и сахар.

Оставить на 20 минут до образования "шапочки".

В большую чашку вылить опару, добавить второй стакан теплого молока, оливковое масло, соль.

Размешать.

Муку вводить по одному стакану.

Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто увеличится вдвое, поэтому рассчитывайте объем чашки.

Оливки нарезать на колечки.

Подошедшее тесто разделить на куски размером с мандарин.

Раскатать из теста лепешку.

Каждую смазать растопленным сливочным маслом и распределить на нее несколько кружков оливок.

Лепешку свернуть в рулет, закрутить спиралькой и соединить в круг.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить ачму.

Желтки взбить венчиком и смазать каждую булочку.

Посыпать кунжутом и маком.

Выпекать в духовке 25 минут 180 С.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24717

Понравилось: 17

Автор: екатерина

Создан: 13 ноября 2014, 02:47

Каталоги: Ачма Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Ачма – выпечка, чрезвычайно любимая турками. Это сдобные булочки, посыпанные кунжутом, по форме обычно представляющие собой бублик. Тесто у неё очень мягкое и душистое. Для разнообразия в него часто кладут разнообразные добавки, обычно солёные: оливки, брынзу или другой солёный сыр.

Ачма достаточно проста в приготовлении. Популярность её в Турции такова, что ачму можно найти в любом киоске с фастфудом. Почти каждая турецкая хозяйка может испечь ачму, чтобы завернуть свежие булочки и дать детям, спешащим в школу, и отправляющемуся на работу мужу.