Мини-тарталетки с овощами и маслинами

Пласт слоеного теста раскатать в одном направлении.

Сложить пласт теста в рулет.

Нарезать рулет шириной примерно 3 см на поперечные куски.

Выложить куски рулета нарезанной стороной вверх в круглую форму для выпечки в виде кольца, смазать поверхность желтком и выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 20 минут( до румяного цвета).

Приготовить начинку.Оливки нарезать небольшими кусочками, помидоры черри нарезать на 3-4 части, редис(3шт.) нарезать мелкими кубиками. К сливочному сыру выложить петрушку, нарезанные оливки, помидоры, редис, добавить оливковое масло и перемешать, начинка для тарталеток готова.

выложить тарталетки на блюдо, на каждую тарталетку выложить по 1 ч.л.начинки, сверху -кружочки маслин.

В серединку кольца выложить листья салата, редис, маслины и нарезанный сладкий перец